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褚橙你也学不会 [:1703797891]
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褚橙你也学不会 实验三 褚橙与外国脐橙
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方法
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被试：78名生活在北京的普通消费者自愿参与了本实验。男性30人，女性48人，18~55岁，平均年龄26.1岁。
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实验设计：实验为单因素三水平被试内设计。自变量为不同基地生产的橙子（褚橙vs.澳橙vs.南非橙），因变量为被试对橙子不同维度的评分。
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实验流程：实验流程与实验一相同。区别在于（1）被试品尝的三种橙子分别为褚橙、澳橙和南非橙；（2）由于褚橙属于冰糖橙而澳橙、南非橙属于脐橙，两类橙子在外观上差异较大，因此被试不需要对橙子的外观进行评价。
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结果
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78名被试中，2名数据漏填的被试被剔除，其余76人（28男）的数据参与下一步统计分析。统计分析使用SPSS 20.0进行。
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在地域分布上，50%的被试来自南方，50%的被试来自北方。46.1%的被试知道冰糖橙，42.1%的被试知道褚橙，22.4%的被试吃过褚橙，7.9%的被试知道褚橙属于冰糖橙。94.7%的被试喜欢甜水果/橙子，80.3%的被试不喜欢酸水果/橙子。
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以橙子（褚橙vs.澳橙vs.南非橙）为自变量，分别以剥皮难易、甜度、酸度、水分、化渣率、橙子籽数量、总体口感为因变量，进行重复测量的方差分析。统计分析结果表明，橙子在剥皮、甜度、酸度、水分、化渣率、橙子籽数量、总体口感上均存在显著差异（见表D-9）。进一步分析结果见表D-10。这些实验结果说明，褚橙和澳橙在所有维度上都优于南非橙。相比于澳橙，褚橙更易剥皮、化渣率更高、橙子籽含量更少，并且在整体口感上褚橙优于澳橙。
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表D-9 重复测量的方差分析结果
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表D-10 配对t检验结果
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注：*表示统计检验有显著差异。
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为了进一步考察哪些因素对橙子的整体口感评价有影响，进行回归分析。以总体口感为因变量，以剥皮难易、甜度、酸度、水分、化渣率、橙子籽数量为关键回归量（自变量），并加入年龄、性别、地域、喜甜、喜酸这七个回归量，以控制这些因素对总体口感的影响。使用逐步法选取自变量进入回归方程。回归模型满足回归分析的前提条件：方差膨胀因子在1左右，因变量正态分布，残差独立、没有自相关（Durbin-Watson检验D=2.08）、随机分布。统计结果表明，甜度、水分、化渣率、剥皮难易的回归系数显著（见表D-11），说明这四个因素对总体口感评价有显著影响。被试对甜度、水分、化渣率、剥皮难易的评价越高，对总体口感的评价越高。
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表D-11 回归系数
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小结
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实验三说明，褚橙在化渣率、剥皮难易和总体口感上优于澳橙和南非橙，在甜度和水分上与澳橙无差异且两者都优于南非橙。被试对总体口感的评价主要依赖于甜度、水分、化渣率、剥皮难易这四个因素。
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褚橙你也学不会 名声与质量对褚橙成功的贡献