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互联网时代旅游的新玩法 第三章 “互联网+旅游”的全链探索
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未来，线上服务与线下服务的融合是必然趋势。线上企业与线下企业的合作、兼并、融合将会更加激烈，也更加精彩。时下旅游市场风云变幻，酒店、旅行社大佬、电商大鳄们纵横捭阖，时友时敌，惨烈厮杀，但他们的兴衰存亡并不取决于资本与计谋，而取决于如何解决线上与线下服务的一体化、游人体验的优质化。
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互联网时代旅游的新玩法 在“互联网+”的时代大潮下，旅游业正经历着一场前所未有的革命性的变革，随着互联网、云计算、大数据等技术的渗透与融合，中国旅游业正在走向数字化、信息化、智能化。
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旅游消费：从信息搜索、产品订购到网上支付，从旅途导航、导游、导玩、导吃到导购，从反馈、评论、投诉到旅友交流等，都可以通过一部手机完成，实现旅游生活智能化。
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旅游经营：从产品设计、市场调研到市场营销，从接待服务、安全监控到行程调控，从客户管理、人力管理、财务管理到绩效管理，都可以实现旅游商务经营数字化。
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旅游管理：从政务发布、行业管理到市场监管，从宣传推广、调查统计到客流监测，都可以通过网络完成，实现政务治理信息化。
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在“互联网+旅游”时代，旅游的服务、经营和管理的方式与形态会剧变，但旅游的本质不会变——人在异地的流动体验，而体验的核心是文化。“互联网+旅游”不会改变旅游的核心环节——通过旅途中人与人面对面的交流与服务，进而实现文化的深入体验。
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未来，线上服务与线下服务的融合是必然趋势。线上企业与线下企业的合作、兼并、融合将会更加激烈，也更加精彩。时下旅游市场风云变幻，酒店、旅行社大佬、电商大鳄们纵横捭阖，时友时敌，惨烈厮杀，但他们的兴衰存亡并不取决于资本与计谋，而取决于如何解决线上与线下服务的一体化、游人体验的优质化。
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信息化时代旅游业态无论在速度、广度和深度上都在蜕变中。“手机在手，说走就走”，不再是商家的广告，而是生活的现实。传统服务与现代科技有机对接，智能化与人工化合而为一，必将开创“互联网+旅游”的新境界、新天地。
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本章将从“互联网+”时代下的供应商、渠道商、消费者和管理者四个方面阐述目前旅游业的现状。
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互联网时代旅游的新玩法 第一节 互联网+供应商
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一、吃——“互联网+”时代的美食诱惑
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在游客心里，“吃”永远是旅游过程中最重要的活动之一，不管是传统旅游业还是“互联网+旅游”时代，餐饮一直是游客在旅游过程中必不可少的一部分，也是旅游消费的重要开支。传统景区餐饮业以“景区参观”为驱动力，基本上是靠口碑以及经验分享等方式进行宣传；之后，随着品牌意识的提升，越来越多的景区开始打造目的地专属的餐饮品牌，如：杭州的“西湖醋鱼”、云南的“过桥米线”、新疆的“大盘鸡”等均成为游客到景区必点的饮食产品；再往后，随着互联网的迅速发展、智能手机的普及以及游客对景区饮食的需求，景区不得不开动脑筋将餐饮上线到网站，借助互联网的力量进行宣传、推广、销售、分享。
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（一）“互联网+旅游”时代“吃”的模式
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1. 景区餐饮上线团购网站
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在互联网时代，大众点评、美团、百度糯米等团购网站成为景区餐饮的重要宣传和销售平台。游客在不同的网站分享美食，使得景区内的餐饮项目能马上被其他潜在用户所熟知，另外团购网站独享的“团购价”“代金券”“红包”等形式也成为刺激消费的重要方式。游客可以通过提前网上预定、到店手机下单等形式进行付款，微信、支付宝钱包、快捷支付等支付手段也逐渐成为消费的重要工具。
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2. OTA打包旅游产品
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另一种常见的模式是将美食作为旅游过程中的重要项目，打包进旅游产品中。基本上，携程、同程旅游、途牛、遨游网等在线旅行社都会在自己的线路产品中涵盖景区特色餐饮项目，将“美食”与“美景”结合在一起，这已经成为景区餐饮非常重要的宣传营销渠道。
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3. “智慧餐厅”——从一部手机开始
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“智慧餐厅”的兴起伴随着互联网的成熟发展、智能手机的普及应用、互联网思维的深入渗透以及用户素质的提高，是“互联网+”时代餐饮业的一次重要变革。传统餐饮业就这样从一部手机开始，展开了自身的变革发展之路。
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“智慧餐厅”是基于物联网和云计算技术为餐饮店量身打造的智能管理系统，通过用户自主点餐系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、前台收银系统、预定排号系统以及信息管理系统等可显著节约用工数量、降低经营成本、提升管理绩效。
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