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啤酒江湖：中国啤酒行业的前世今生 [:1703994534]
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啤酒江湖：中国啤酒行业的前世今生 第四节 中国式啤酒体验：中国人如何喝啤酒才开心
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除了跟朋友喝、陪客人喝、和家人喝、边吃边喝以外，中国人喝啤酒还有哪些独到之处呢？
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（1）不分季节：跟老外非冰啤不喝不一样，除了在天气非常炎热的时间段，中国消费者并不很热衷喝冰冷的啤酒，甚至在冬天，有人为了喝酒还将啤酒进行加热来喝。
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（2）辅助其他：一般中国消费者也不乏娱乐精神，在煮鸭子的时候加上啤酒做成啤酒鸭，味道也不错！最近韩剧捧红的啤酒加炸鸡也让啤酒销量红火了好一阵。
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（3）啤酒口味越淡越过瘾：一方面是由于普通消费者对过苦过浓的啤酒还是不能适应，另外越淡的啤酒可以喝得越多而不醉，用以显示其豪情万丈；当然，目前的情况开始分化，有的消费者已经开始选择浓的啤酒进行尝试。
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（4）心理享受超过功能性满足：在近代复杂的历史环境下，中国消费者的消费心理也是非常复杂的，既有强烈的民族情结，又同时充斥着对西方生活方式的向往与追随，同时也充满着种族歧视的偏见，在大多数普通消费者的心目当中，只有某些经济强国如美国、德国、英国和法国等才是先进与时尚的象征，对啤酒品牌的偏好也充分地显示了这样纠结的心态，从而使有些品牌如百威有了天然的竞争优势，而误伤了一些来自亚洲或者其他他们所认为的落后地区的品牌。同时通过市场调查我们发现，中国消费者认为高档的啤酒品牌一定是要有英文形象，最好是没有中文标识，以便给予他们高档的感觉！所以很多小的啤酒厂家也摸准了国人的想法，利用英文品牌制造的“进口”高档产品，所取得的效果一开始也不错。
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（5）跟随消费领袖：如果某些啤酒被大人物认可，许多人也就不由自主地进行跟随并且乐在其中；还有就是跟随大城市消费者的偏好，只有在北京、上海或者广州被消费者认可的产品才能被中小城市的消费者青睐；哪怕在农村，只有县城或镇上的消费者认可的啤酒，广大农村消费者才会认定是好的东西。如果啤酒厂家不了解中国大众消费者的心理，可能会走很多弯路甚至把原本好的啤酒品牌做砸。
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（6）年轻的消费者喜欢消费大牌子的啤酒：对于区域性品牌的抛弃程度远超乎人想象，还有一个原因是世界性的：年轻人的逆反心理，不愿意跟随老一辈消费者的品味。
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（7）价格贵的啤酒一定是好啤酒，这是许多消费者的心理预期，在购买力能够承受的前提下，只买贵的不买对的！
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啤酒江湖：中国啤酒行业的前世今生 [:1703994535]
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啤酒江湖：中国啤酒行业的前世今生 第五节 一醉方休：中国人能喝多少啤酒
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在谈中国人的酒量之前，让我们看看来自维基百科的数据（以2010年为例）：
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2010年世界人均啤酒消费量数据
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找到中国的数据了吗？花了很长的时间才找到对吧？的确，跟我们的啤酒消费总量相比，我们的人均消费量与之相差甚远，排名第40位！才32升，比起名列第一的捷克132升的数量，我们才刚刚是人家的零头。
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当然跟许多的数据一样，也许有人说这样的平均没有什么意义，因为中国的人口基数太大，加上南北差异也非常之大。
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好的，那么我们看看国内的排名情况吧。根据网上网民提供的数据，基本可以说明一些问题。
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一位名为李鹏87的网民提供在百度百科的数据：
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哈尔滨全国第一！