1704138738
创业学绝味：一根鸭脖的商业奇迹 审视管理的科学性
1704138739
1704138740
科学是一种体系性的思维方法：就是我们对于一些问题的把握从一些源自直觉的、模糊的、大概的认识变成可检验的精确认识。19世纪末20世纪初，泰勒创立的“科学管理理论体系”就是对科学这一体系性思维方法的最佳诠释。“泰勒制”把物理、化学做实验的方法带入工业企业里，通过严谨的科学实验得出最省时间、最省体力、产量又高的工作方法，然后将得出的方法用于规范每一位工人。具体来说，在当时一个挖煤的企业中，“泰勒制”从对工人挥铲子的动作、每次铲煤的多少乃至对铲子的长短、大小都有精确的规定。这样一种夸张的管理方式在当时生产混乱、劳资关系紧张、工人“磨洋工”的美国确实起到了提高生产效率的作用。可以说也正是因为“泰勒制”的创立，才培育出了肯德基、麦当劳这样标准化生产的洋快餐品牌。
1704138741
1704138742
但是“泰勒制”也有着自身无法克服的缺陷：这种管理方式太琐碎，限制太多，不利于创新。当年叱咤风云的世界500强企业、享誉全球的索尼公司借鉴了科学管理的思想，引进了绩效考核制度，试图通过对员工的工作加以具体的引导和规范以提升企业效率，然而出乎意料的是绩效管理全面施行后带来的不是预期的辉煌成果，而是连续多年的亏损，2011年的亏损竟然高达64亿美元之多。
1704138743
1704138744
索尼的日渐衰弱让人唏嘘不已，究其原因，索尼的前常务董事天外侍朗表示：“是绩效考核毁了索尼！”
1704138745
1704138746
为什么科学的管理思想适用于“煤老板”却不适用于索尼？在我看来这是由索尼的特性决定的。索尼是集视听、电子游戏、通信产品和信息技术等新兴产业于一体的综合型大企业，综观索尼涉足的产业，都是需要员工充分发挥主观能动性，主动创新才能做得好的。绩效管理使得员工专注于那些可以多赚钱、赚钱快的工作，而忽视了工作中的创造性。科学管理的思想能帮助解决加工电子元件效率的问题，却不可能帮助索尼设计出walkman之类的产品。因为walkman这样的产品不是现有的东西，它源于开发者的想象，是无法通过做试验发现的！你不光要研究眼下的绩效，还要思考你前进的方向和未来。所以说管理离不开科学，但是“出色的管理”需要超出科学的想象力。
1704138747
1704138748
苹果公司总裁乔布斯生前在带领苹果改变世界的几十年里，充分展现了一位管理者卓尔不群的想象力。电脑不是他发明的，但是他预见了个人电脑的普及，于是将电脑从商用领域带入民间，推出了MAC；存储技术不是他发明的，但是他预见了音乐将随身而行，于是推出了iPod；触摸板也不是他发明的，但是他预见了多任务处理器将迈入全新纪元，于是推出了iPhone！乔布斯凭借对未来趋势的想象，带着苹果公司创造了令人应接不暇的奇迹。
1704138749
1704138750
在行业分工越来越细、工种越来越多、新的行业层出不穷、创新之势席卷全球的今天，科学管理思想已经不能充分满足企业管理者的需求，在提倡科学管理的同时，我们更需要像乔布斯那样天马行空的想象力。
1704138751
1704138752
1704138753
1704138754
1704138756
创业学绝味：一根鸭脖的商业奇迹 想象力与科学的结合
1704138757
1704138758
美国的社会学家米尔斯最早提出了“社会学想象力”的概念，这种想象力能够帮你了解整个问题的全局，它是一个人心智的品质。而他批评的是学术界一些滥用科学工具来使自己显得很专业，而忽略了学术本质的陋习。就像有一些咨询公司，动辄就给客户一些非常复杂的、令人眼花缭乱的图表和非常昂贵的调查，得出的却是一些用脚后跟就能想到的常识问题。就如同现在有些庸医，依靠大量的科学设备的运用，一进去，给你做各种昂贵的检查，来掩盖自己的平庸。
1704138759
1704138760
科学是一套成熟的操作系统，而想象力是基于对更本质的理解而“Think out of the box”。在管理上，卓越的企业领导者就是要具有这种想象力的人，正如拿破仑所说的那样：“统治世界，靠的是想象力”，商业领域的王者，也是如此。
1704138761
1704138762
企业的领导者在企业中通常扮演两个角色：一个是“教练”，就是要把工作方法科学地、可检验地传递给下属，就像肯德基炸薯条，领导者必须定出规矩由谁负责、要怎么做、炸多久、每次炸多少等。而另一个角色就是“战略家”，作为企业的领导者不仅要指导员工工作，对企业的发展也要有一个长远规划，就像老戴，在刚创立绝味鸭脖的时候就已经构思好3年以后企业会如何。他不忽略细节，并对尚未实现的未来有一种想象力，如何达到这个目标，到那时又该怎样发展。
1704138763
1704138764
而这种社会学想象力与人对于本质的观察力有关，与对于事物关联的大视野分析能力也有关。科学管理解决的是小视野方面的问题，例如切鸭脖子，怎样可以切得最快。而像当年老戴第一次遇见鸭脖王，规划着怎样把它做成一个企业，进而一个产业，这就和想象力有关了。
1704138765
1704138766
所有伟大的想象都需要统帅跳出原有的界限来想问题。历史上著名的长平之战，秦国全歼赵国40万人，成为中国历史上规模最大的围歼战。可回到当时的战场上，谁能想到当时秦赵两国原本兵力基本相当，按照兵书上的说法冷兵器时代本应该是“十而围之”，白起根本不可能包围赵括，但是白起充分利用地形，凭借数量上相差无几的士兵成功围歼敌人，为秦统一天下奠定基础。尽管兵书里并没有说可以利用地形实现包围，但是白起跳出兵书的基本理论，并通过自己的大胆想象，设计出了这一战术，取得大捷。
1704138767
1704138768
这种打破常规的想象并不是不尊重科学，相反，这些创新都是建立在之前大量科学实践基础上提炼出的本质的升华。
1704138769
1704138770
而今，优秀的企业领导者同样都是既需要良好的科学管理基础，又需要有超凡脱俗的想象，否则在今天的繁荣背后也许会隐藏着致命的危机。
1704138771
1704138772
富士康是首屈一指的代工工厂，它在科学管理方面做到了极致，但是该企业缺乏对产业本身的创造性，所以很容易在创新的大潮中成为越来越辛苦却利润越来越薄的企业；马云的社会想象力非常丰富，能够在多年前预料到未来的发展趋势，但是马云的企业在科学的管理上可能稍有缺陷，比如他旗下的淘宝出现“小二集体腐败”事件。
1704138773
1704138774
在诸多企业中绝味鸭脖令我非常佩服，因为绝味展现在我面前的是科学管理与社会学想象力的良好平衡。
1704138775
1704138776
绝味非常擅长处理社会学想象力和科学管理的关系。当初绝味在建立品牌定位的时候，老戴就充分借助外脑，借助咨询公司出谋划策。尽管他本人心中早有一些想法，但是他仍然求助于几家不同的咨询公司，在营销中定为“鸭脖领导品牌”，而对企业未来的远景规划将绝味定位为“美食的开放平台”。老戴的做法既包含了社会学想象力——自己对企业的蓝图构想，也包含了科学管理——借助咨询公司，将两种管理倾向平衡地结合起来。
1704138777
1704138778
在我看来，如果这个世界上有管理大师，千万别把他们描述成艺术家，他们都是一些把科学和想象力完美结合在一起的人。
1704138779
1704138780
1704138781
1704138782
1704138784
创业学绝味：一根鸭脖的商业奇迹 第四章 一个创业者是怎样炼成的——老戴是谁
1704138785
1704138786
老戴其实不老，比我大不了几岁，也没有什么背景，但成就相当了不起。他是中国鸭脖连锁领导品牌的领导者；他致力于打造中国美食平台；他将大众眼里的作坊产业做成了在全国拥有5000余家门店的食品连锁企业；他从不足百万白手起家，却在8年间创下了40亿年零售额的奇迹；很多人都从一开始就质疑卖鸭脖子有没有天花板，而他却带领企业持续发展壮大。
[
上一页 ]
[ :1.704138737e+09 ]
[
下一页 ]