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创业学绝味：一根鸭脖的商业奇迹 想象力与科学的结合
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美国的社会学家米尔斯最早提出了“社会学想象力”的概念，这种想象力能够帮你了解整个问题的全局，它是一个人心智的品质。而他批评的是学术界一些滥用科学工具来使自己显得很专业，而忽略了学术本质的陋习。就像有一些咨询公司，动辄就给客户一些非常复杂的、令人眼花缭乱的图表和非常昂贵的调查，得出的却是一些用脚后跟就能想到的常识问题。就如同现在有些庸医，依靠大量的科学设备的运用，一进去，给你做各种昂贵的检查，来掩盖自己的平庸。
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科学是一套成熟的操作系统，而想象力是基于对更本质的理解而“Think out of the box”。在管理上，卓越的企业领导者就是要具有这种想象力的人，正如拿破仑所说的那样：“统治世界，靠的是想象力”，商业领域的王者，也是如此。
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企业的领导者在企业中通常扮演两个角色：一个是“教练”，就是要把工作方法科学地、可检验地传递给下属，就像肯德基炸薯条，领导者必须定出规矩由谁负责、要怎么做、炸多久、每次炸多少等。而另一个角色就是“战略家”，作为企业的领导者不仅要指导员工工作，对企业的发展也要有一个长远规划，就像老戴，在刚创立绝味鸭脖的时候就已经构思好3年以后企业会如何。他不忽略细节，并对尚未实现的未来有一种想象力，如何达到这个目标，到那时又该怎样发展。
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而这种社会学想象力与人对于本质的观察力有关，与对于事物关联的大视野分析能力也有关。科学管理解决的是小视野方面的问题，例如切鸭脖子，怎样可以切得最快。而像当年老戴第一次遇见鸭脖王，规划着怎样把它做成一个企业，进而一个产业，这就和想象力有关了。
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所有伟大的想象都需要统帅跳出原有的界限来想问题。历史上著名的长平之战，秦国全歼赵国40万人，成为中国历史上规模最大的围歼战。可回到当时的战场上，谁能想到当时秦赵两国原本兵力基本相当，按照兵书上的说法冷兵器时代本应该是“十而围之”，白起根本不可能包围赵括，但是白起充分利用地形，凭借数量上相差无几的士兵成功围歼敌人，为秦统一天下奠定基础。尽管兵书里并没有说可以利用地形实现包围，但是白起跳出兵书的基本理论，并通过自己的大胆想象，设计出了这一战术，取得大捷。
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这种打破常规的想象并不是不尊重科学，相反，这些创新都是建立在之前大量科学实践基础上提炼出的本质的升华。
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而今，优秀的企业领导者同样都是既需要良好的科学管理基础，又需要有超凡脱俗的想象，否则在今天的繁荣背后也许会隐藏着致命的危机。
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富士康是首屈一指的代工工厂，它在科学管理方面做到了极致，但是该企业缺乏对产业本身的创造性，所以很容易在创新的大潮中成为越来越辛苦却利润越来越薄的企业；马云的社会想象力非常丰富，能够在多年前预料到未来的发展趋势，但是马云的企业在科学的管理上可能稍有缺陷，比如他旗下的淘宝出现“小二集体腐败”事件。
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在诸多企业中绝味鸭脖令我非常佩服，因为绝味展现在我面前的是科学管理与社会学想象力的良好平衡。
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绝味非常擅长处理社会学想象力和科学管理的关系。当初绝味在建立品牌定位的时候，老戴就充分借助外脑，借助咨询公司出谋划策。尽管他本人心中早有一些想法，但是他仍然求助于几家不同的咨询公司，在营销中定为“鸭脖领导品牌”，而对企业未来的远景规划将绝味定位为“美食的开放平台”。老戴的做法既包含了社会学想象力——自己对企业的蓝图构想，也包含了科学管理——借助咨询公司，将两种管理倾向平衡地结合起来。
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在我看来，如果这个世界上有管理大师，千万别把他们描述成艺术家，他们都是一些把科学和想象力完美结合在一起的人。
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创业学绝味：一根鸭脖的商业奇迹 第四章 一个创业者是怎样炼成的——老戴是谁
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老戴其实不老，比我大不了几岁，也没有什么背景，但成就相当了不起。他是中国鸭脖连锁领导品牌的领导者；他致力于打造中国美食平台；他将大众眼里的作坊产业做成了在全国拥有5000余家门店的食品连锁企业；他从不足百万白手起家，却在8年间创下了40亿年零售额的奇迹；很多人都从一开始就质疑卖鸭脖子有没有天花板，而他却带领企业持续发展壮大。
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但是却没有什么人认识他，我说没有什么人认识他，是指和他的企业的知名度相比，走在街上，没有什么人认出他来。他甚至不希望他的名字被很多人记住，他说，走到哪里都给人认出来，就不好玩了。有一次我去他公司调研，正好赶上他们公司年度战略会，来了一百多位高层管理者。会上他做了一个气场强大、豪情万丈的发言，会后聚餐前，摆好了三层椅子，拍合影。我看大家都自然地各就其位，站了四层，所有人都是公司团队的精英，而第一排中间有一个位置还空着，这时余砚新老师招呼我，快来合影啊。我一个外人很自然地往边上站，结果他们说，中间的位置是留给你的，这让我很惶恐，我说老戴呢？此时他正和服务员站在一边聊天。我后来知道，他从来不参加公司聚会场合的合影。他不希望他的照片像领袖像一样给挂在公司的各个地方，被所有员工都认识。我也见过一些企业家，企业比较成功，但不爱公开露面，很大程度上是因为表达或者知识结构的障碍而选择一种扬长避短的形象策略；还有一种是不爱对外露面，但是在公司内部，却非常强烈地塑造领袖形象，传播总裁语录之类的。
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而老戴有一种自觉的意识，在他企业成长的越来越成功的时候，努力提醒自己不要变得膨胀。最早是我的交大师兄孔祥云向我介绍，他跟我讲了好几次，说这个企业真是了不起，你研究商业模式的，应该去看看，你完全不能用一个卖鸭脖子的企业的眼光来看待它。我第一次见到老戴，却没想到，他是一个如此低调的人。他的办公室都没有挂董事长的牌子，他刚开始创业的时候都不好意思把自己当老板，给自己印的名片是销售经理，现在他也不愿意员工在公司里叫他董事长。
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我第一次见到他的时候，本来想学习学习特色的企业模式，结果一聊就聊了一个下午，当我们聊到某个商业方面的想法有共鸣的时候，他会激动地站起身来，绕着屋子走上两圈，但当我评价他的成就相当了不起的时候，他却显出非常不好意思的样子，他觉得其实他做的事情也没有什么了不起。后来他跟我说，他就感觉，人家创业有很多故事跌宕起伏，非常精彩，而他创业好像平平稳稳这些年就走下来了，把未来想清楚，一步步走就好了，感觉不出来有什么激动人心的地方。
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而我在他身上看到的领导力、他的战略前瞻性，他未来在中国商业史上留下的位置，在我看来不会逊于现在很多著名的、有成就的企业家。而他的方法，在我看来，恰恰就是并没有什么玄虚的地方，更重要的是，像他那样创业的机会，今天在我们身边依然遍地都是，很多年轻人都能从这种平平稳稳的创业中获得启发，这对社会是非常有意义的。我的这个观点说服了老戴，才有了大家能看到的这本书。他的分享是非常慷慨的。
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我平时管他叫老戴，他也不希望更张扬，所以这本书里就叫老戴。这本书里也不会有他的照片，他长相很大众，如果他剃了光头，换一身比较帅的行头，戴一副墨镜，精光内敛，眼神犀利有些像孙红雷扮演的谍报人员；但如果他不讲究的时候，留一些胡子楂，他可以扮演《钢的琴》里王千源那样的下岗职工。
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现在的老戴，在股东眼里是一位忠实可靠的董事长；在员工眼里是一位高瞻远瞩的好领导；在同行眼里则像是一个传奇。短短的8年里，他在这个传统行业里取得的成就简直不可思议。而对于大多数非商界的普通人来说，则更像是神话。现在当朋友问我，最近你在忙什么啊？我就告诉他们我在研究一个卖鸭脖子的企业，然后我会问他们，你猜人家卖鸭脖子卖出多少钱来？当我说出那个数字，几乎所有人都瞪大眼睛，倒吸一口气。听上去太神奇了。
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这种神奇事业背后的老戴究竟是一个什么样的人？我特别要呈现的是什么样的经历塑造了他现在的样子，使他做出这样或是那样的选择，使他形成判断对的或是错的尺度和标准。这还得从他的年少时期说起。
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