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深度模仿：人工智能时代如何发掘创新基因 罗多伦的状况
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与欧洲的咖啡店相比，日本的咖啡馆太落后了。当时，日本的咖啡馆几乎都是昏暗的环境。咖啡煮熟了，失去了原来的香气。店里都是闲聊的打工族，弥漫着烟草的气味。
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更过分的是格调低下的咖啡馆不断增加。虽然有爵士咖啡吧、民谣咖啡吧等正经的咖啡店，但另一方面却又有不少陪聊咖啡吧和美女咖啡吧等色情咖啡吧。而且，高中生去咖啡馆也会受到退学处分。
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另外，咖啡的价格也不断上涨。当时日本正处于高速发展期，原料费、房租费、人工费都在快速上涨。虽然行业内人士都觉得涨价理所应当，但鸟羽先生却担心顾客迟早会因为支付不起这个价格，而不再光顾咖啡馆。鸟羽先生当时非常厌恶，行业正往自己理想相反的方向前进。
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正因为如此，鸟羽先生在欧洲考察，看到了自己理想的样本，才会受到震撼。鸟羽先生回忆起这段经历时说道：“理想的咖啡店形象仿佛是台风过后晴朗的秋日天空一般，现在我都不会忘记。”8
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深度模仿：人工智能时代如何发掘创新基因 罗多伦的企业理念
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在这次考察后，鸟羽先生在“健康、开朗、男女老少都喜欢的咖啡店”理念下，开办了科罗拉多咖啡店。该咖啡店按产地为顾客提供世界各地的咖啡，顾客也可以在店里享用美味的咖啡。因为以往从不去咖啡店的人现在都来了，所以顾客人数大幅上升。商务人士、商店老板、自由职业者，还有买完东西回家的主妇，在不同的时间段，咖啡店招待着不同的客人。在当时，日本的咖啡店每天翻台 6 次便算得上成功，而科罗拉多咖啡店甚至一天翻台了 12 次。
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有了这次成功的经验，鸟羽先生于 1980 年创建了罗多伦咖啡。鸟羽先生偶然间在原宿的黄金地段听到有人说：“虽然只有 9 平方米，但却想开个咖啡店。”这时，鸟羽先生意识到：“时候到了！”
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罗多伦的企业理念用一句话说，就是低价格站着喝的咖啡店。也就是像鸟羽先生 1971 年在巴黎香榭丽舍大街看到的咖啡店那样。让鸟羽先生感受到“这就是最终形态”的咖啡店，经历了 10 年岁月，终于迎来了实现的机会。
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深度模仿：人工智能时代如何发掘创新基因 罗多伦的企业结构
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鸟羽先生首先决定每杯咖啡的价格是 150 日元，然后开始思考如何才能实现这个低价。
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实现低价格，最重要的是翻台率。有更多的人光顾咖啡店，实现低价格、高客流，便能获得利益。
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首先，必须在城市中心的一级地段开店。虽然一级地段开店的租金不菲，但如果在闲散地段开店，顾客也不会光顾。为了让尽量多的顾客来店，二级地段都不行，更别说是三级地段了。因此，罗多伦咖啡一开始便在车站前和繁华购物街中心的一级地段开店。
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当然，即使有很多客人，没有优质的服务也不行。即使时间很短，咖啡店也能给顾客提供高密度的悠闲时段。对此，鸟羽先生的回答出人意料：“创建一家员工的劳动负担不大，微笑服务的自助式咖啡店吧。”9
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最重要的是不让顾客等待。并且，员工必须微笑着为顾客服务。为此，鸟羽先生引进了自助服务，并且彻底执行机械化。
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鸟羽先生购置了咖啡机以及餐具清洗机和输送机。托这些机器的福，很少的员工也能快速地完成工作。通过机械化和自助服务的组合，客人几乎在柜台点单的同时，便能拿到自己想要的商品。顾客不用等待。与以往的咖啡店相比，罗多伦咖啡的劳动生产率提高了大约 4 倍。
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150 日元是当时日本咖啡市场价格的一半左右，由于价格过低，甚至大家都认为罗多伦咖啡是“特别打折店”或者是限时的价格。
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这个价格当时在业界也是非常重要的话题。
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鸟羽先生一方面实现了低价格，一方面还追求咖啡的美味，从咖啡豆的采购到烘焙方式都严格审核。咖啡豆只使用危地马拉的高品质咖啡豆，为了栽培更好的咖啡豆，罗多伦还在夏威夷开设了自己的农庄。
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咖啡豆还要经过复杂的烘焙。烘焙的方法一般有直接烘焙和热风烘焙两种方法，罗多伦选择了直接烘焙的方法。这是一个难以机械化，必须人工烘焙的方法，效率只有热风烘焙的三分之一。不过，为了追求咖啡的美味，鸟羽先生还是选择了直接烘焙。
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