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馓 子
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食物中有馓子，又名环饼，或曰，即古之“寒具”也。京师凡卖熟食者，必为诡异标表语言，然后所售益广。尝有货环饼者，不言何物，但长叹曰：“亏便亏我也。”谓价廉不称耳。绍圣中，昭慈被废居瑶华宫。而其人每至宫前，必置担太息大言。遂为开封府捕而究之，无他，犹断杖一百罪。自是改曰：“待我放下歇则个。”人莫不笑之.而买者增多。
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东坡在儋耳；邻居有老妪业此，请诗于公甚勤，戏云：
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纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。
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夜来春睡知轻重？压匾佳人缠臂金。
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【注解】
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寒具：环饼一名寒具，见《齐民要术》。
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亏便亏我：亏负我些就亏负些；折本便折本。
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不称：不相称，谓物美而价廉。
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绍圣：宋哲宗年号。
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昭慈：哲宗孟后。元祐七年册为皇后，绍圣三年废，诏出居瑶华宫（宋因唐制，后妃被废，率徙居寺观为女道士）。金人破汴京，六宫有位号者皆北迁，后以废独存。张邦昌迎后垂帘，后迎立高宗，高宗奉后南渡，尊为隆祐太后，崩谥昭慈圣献。
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东坡在儋耳：见《志林·儋耳夜书》条注。
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【讨论】
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（1）这里所说“馓子”，他们的形状可从“又名环饼”和“压匾佳人缠臂金”两句话推测，读者故乡还有这种食品没有？叫什么名字？现在叫做馓子的又是什么形式？（2）各种叫卖之声实在是个很有趣味的东西。所用词语有形容恰当可味的，也有像此所说“诡异”可笑的。在声调方面，有比较直率的，也有悠扬可听的，小楼深巷，偶然飘过一两声，往往令人神往。读者能学说一种否？（3）这个卖环饼的叫两声“亏便亏我也”，何以闹到开封府来捕究？（4）苏东坡这首诗，试用白话释义。
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各地岁时风俗
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余尝行役，元日至邓州顺阳县，家家闭户，无所得食。令仆叩门籴米，其家辄叫怒，谓惊其家亲，卒不得。赖蔓青根有大数斤者，煮之甘软，遂以充肠。
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宁州腊月八日，人家竞作白粥，于上以柿栗之类染以众色为花鸟象，更相送遗。
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浙人七夕，虽小家亦市鹅鸭食物，聚饮门首，谓之“吃巧”。不庆冬至，惟重岁节。
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澧州除夜，家家爆竹。每发声，即市人群儿环呼曰：“大熟。”如是达旦。其送节物，必以大竹两竿随之。广南则呼“万岁”。
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尤可骇者，宁州城倚北山，遇上元节，于南山巅维一绳，下达其麓，以瓦缶盛薪火，贯以环索，自上坠下。遥望如大奔星，土人呼为“彗星灯”。
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襄阳正月二十一日谓之“穿天节”，云交甫解佩之日。郡中移会汉水之滨，倾城自万山泛彩舟而下。妇女于滩中求小白石有孔可穿者，以色丝贯之，悬插于首，以为得子之祥。
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湖北以五月望日谓之“大端午”，泛舟竞渡。逐村之人各为一舟，各雇一人凶悍者于船首执旗，身挂楮钱。或争驶殴击有致死者，则此人甘斗杀之刑。故官司特加禁焉。
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成都自上元至四月十八日，游赏几无虚辰。使宅后圃名西园。春时纵人行乐。初开园日，酒坊两户各求优人之善者较艺于府会，以骰子置于合子中撼之，视数多者得先，谓之“撼雷”。自旦至暮，唯杂戏一色。坐于阅武场，环庭皆府官宅看棚，棚外始作高橙，庶民男左女右，立于其上如山。每诨一笑，须筵中哄堂众庶皆噱者，始以青红小旗各插于垫上为记。至晚较旗多者为胜。若上下不同笑者，不以为数也。
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浣花自城去僧寺凡十八里，太守乘彩舟泛江而下，两岸民家绞络水阁，饰以锦绣。每彩舟到，有歌舞者，则钩帘以观，赏以金帛。以大舰载公库酒，应游人之家计口给酒，人支一升。至暮遵陆而归。有骑兵善于驰射，每守出城，必奔骤于前。夹道作棚为五七层，人立其上以观，但见其首，谓之“人头山”，亦分男左女右。
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