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槟 榔
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自福建、下四川、与广东西路，皆食槟榔者。客至不设茶，唯以槟榔为礼。其法，斫而瓜分之，水调蚬灰一铢许于蒌叶上，裹槟榔咀嚼，先吐赤水一口，而后啖其馀汁，少焉，面热潮红。故诗人有“醉槟榔”之句。无蚬灰处只用石灰，无蒌叶处只用蒌藤。广州又加丁香、桂花、三赖子诸香药，谓之香药槟榔。
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唯广州为甚，不以贫富长幼男女，自朝至暮，宁不食饭，唯嗜槟榔。富者以银为盘置之，贫者以锡为之。昼则就盘更啖，夜则置盘枕旁，觉即啖之。中下细民，一日费槟榔百馀。有嘲广人曰：“路上行人口似羊。”言以蒌叶杂咀，终日噍饲也。曲尽啖槟榔之状矣。每逢人，则黑齿朱唇，数人聚会，则朱殷遍地，实可厌恶。客次士夫常以奁自随，制如银铤，十分为三，一以盛蒌，一盛蚬灰，一则槟榔。交阯使者亦食之。
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询之于人，何为酷嗜如此？答曰：“辟瘴、下气、消食。食久，顷刻不可无之，无则口舌无味，气乃秽浊。”尝与一医论其故，曰：“槟榔能降气，亦能耗气。肺为气府，居膈上为华盖，以掩腹中之秽。久食槟榔则肺缩不能掩，故秽气升闻于辅颊之间，常欲啖槟榔以降气，实无益于瘴。彼病瘴纷然，非不食槟榔也。”
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【注解】
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下四川：未详，或指今之川南黔北，黔南在宋代属广南西路，故此处所举各地境壤本相接也。
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斫：斩截。
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蚬灰：以蚬壳炙灰。
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萎：即瓜蒌，葫芦科植物。
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醉槟榔：《冷斋夜话》：东坡在儋耳，有禁女插茉莉嚼槟榔者，东坡戏书姜秀郎几间曰：“暗麝着人簪茉莉，红潮登颊醉槟榔。”
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更瞰：频频取食之意，“更”字此种用法不经见。
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噍饲：嚼食。
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客次士夫：寓居之外方人士。
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奁：匣。
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铤：通作“锭”。
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辅颊：辅即颊。
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【讨论】
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（1）本篇分三段，试各为标目。（2）食槟榔之俗，今闽广亦已就衰，惟越南炽甚如故，黑齿朱唇几于尽人而然。槟榔当略有刺激性，嗜之者亦如饮茶与咖啡，未必有益，亦未必有大害。若云可以辟瘴，则犹之云吸烟可以避霍乱等疾，同是无稽之谈也。（3）“不以贫富长幼男女”即“不分……”之意，惟“以”字绝不可作“分”讲。试说明之。（4）禅宗语录有“路上行人口似碑”之语，此处“路上行人口似羊”即套用此句，而改去一字，窜易成句，用为谐谑，常见于记录，亦修辞之一格也。
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桄 榔
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桄榔，木似棕榈，有节如大竹，青绿耸直，高十馀丈。有叶无枝，荫绿茂盛。佛庙神祠，亭亭列立，如宝林然。结子叶间数十，穗下垂，长可丈馀，翠绿点缀，有如缨络，概堪观玩。
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其根皆细须，坚实如铁，旋以为器，悉成孔雀尾斑，世以为珍。本身外坚内腐。南人剖去其腐，以为盛溜，力省而功倍。溪峒取其坚以为弩箭，沾血一滴，则百裂于皮里，不可撤矣。不惟其木见血而然，虽木液，一滴着人肌肤，即遍身如针刺。是殆木性攻行于气血也欤？
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凡木似棕榈者有五：桄榔、槟榔、椰子、夔头、桃竹是也。槟榔之实可施药物，夔之叶可以盖屋，桃竹可以为杖，椰子可以为果蓏，若桄榔，则为器用而可以永久矣。
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【注解】
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宝林：佛典有“七宝树林”，简称“宝林”；七宝为何，则诸经互异。
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