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中国式饭局宴会全规则：洞悉中国式饭局宴会中的通变智慧 搭好介绍这座“桥”
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在餐饮礼仪当中，介绍的礼仪是相当重要的一环。因为我们在任何场合、任何餐厅用餐，都有可能接触到一些素昧平生的人。通过介绍，可以结识新朋友和新的合作伙伴，也可以为谋求新的职业打开门路，开始新的里程。
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“介绍”是人与人之间相互交往的第一座桥梁，是拓展自己人际关系的第一步。从认识、握手到交换名片，如果每一个细节都能确实掌握好，将会使你在任何餐饮场合中，都能更自然、从容地进行交际，更好地展示良好的交际风度。
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这天，公司举办商业酒会，各位业内人士都来参加了，作为公司的副总，陈初发可忙坏了，一会儿在这，一会儿在那，到处都是他爽朗的笑声。
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“陈总啊，好久不见别来无恙啊？”一个端着酒杯的人来到他面前，笑容可掬地看着他。陈初发一看，原来是几年前曾经有过合作的李总。
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他赶紧迎上去，一阵寒暄。两人聊得正起劲，另一个公司的老总也过来了，这个老总姓王，跟陈初发的公司一直在合作，陈初发当然不敢怠慢，握住王总的手，不停地问候，然后就把李总忘在一边了，李总的脸色很难看。
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“这位是？”王总见陈初发忘了介绍，赶紧提醒陈初发，以免尴尬。
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“真该死，忘了介绍两位认识了。”陈初发一拍自己的脑袋，自嘲地笑了笑，然后给二人互相做了个介绍，场面一下子缓和过来，李总的笑脸又回到了脸上，三人一起聊着天，大有相见恨晚的感觉。
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在宴会之上，介绍的基本方式有两种，即为他人作介绍和自我介绍。
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一、为他人作介绍
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（1）要确定自己是不是合适的介绍人。在不同场合应有不同的人担任介绍人。在公务宴请中，公关人员是最适当的介绍人；在接待贵宾时，介绍人应为本单位职位最高的人士；在一般宴请场合，主人义不容辞应当做介绍人；在非正式宴请场合，与被介绍人双方都相识的人则应担任介绍人。
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（2）注意介绍顺序。为他人作介绍时，记住一点“尊者居后”，即把身份、地位较低的一方介绍给身份、地位较高贵的一方，以表示对尊者的敬重之意。在口头表达上应先称呼受尊敬的一方，再将被介绍者介绍出来。所以，在介绍的顺序上应该为：将男士介绍给女士，将未婚者介绍给已婚者，将晚辈介绍给长辈，将职位低者介绍给职位高者，将客人介绍给主人、将个人介绍给团体。
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（3）要注意介绍姿势。作介绍时，介绍人应起立，行至被介绍人之间。在介绍一方时，应微笑着用自己的视线把另一方的注意力吸引过来。手的正确姿势应为手指并拢，掌心向上，胳膊略向外伸，指向被介绍者。作为介绍人，在为他人作介绍时，态度要热情友好。认认真真，不要敷衍了事或油腔滑调，也不要用手指对被介绍者指指点点。
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作为被介绍的一方，在被介绍时，应起立，用柔和、真诚、专一的目光注视对方；随介绍人的介绍，热情地与对方握手，点头致意，并用“您好”、“认识您很高兴”等语言来表示问候和真诚的态度。
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（4）恰当的介绍语。介绍人在为他人作介绍时，语言宜短，内容宜简，并应该使用敬辞。比如，“周小姐，让我来介绍一下，这位是我们单位的刘先生。”“杨洁女士，我想请您认识一下韩光先生。”“张师傅，让我介绍一下，这是我的同事李敏。”“王总经理，请允许我介绍一下，这位是我们集团第一分公司新任经理张丰。”
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若时间宽裕、气氛融洽，在为被介绍人作介绍时，除介绍姓名、单位、现任职务和与自己的关系外，还可介绍双方的爱好、特长、学历、荣誉等情况，为双方提供交谈的前提条件。介绍时，语言的使用不可厚此薄彼。
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介绍语要清楚明白，不要含糊其辞。凡是容易误解的地方要加以解释，或做补充说明。如，“这位赵先生，是‘作协’的”。如果被介绍者是文艺界以外的人士要做补充说明：“‘作协’就是中国作家协会”。避免出现由于介绍不详闹出笑话，把“作协”误认为“做鞋”的。
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介绍时要把握分寸，不要过分地颂扬一个人。一般来讲，谦虚的人，即使在熟人面前，也不喜欢别人替他吹嘘，在新结识的人面前更是如此。不合时宜地吹捧会令被介绍人尴尬，不好意思，介绍人本人也会给人留下不良的印象，因此介绍时一定要掌握实事求是和适度的原则。
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另外，作介绍前，应考虑被介绍人双方有无相识的必要与愿望，故可事先询问被介绍人的意见，以防作介绍时冷场。如“请允许我介绍你们认识一下”，然后再把双方的情况一一介绍。
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二、自我介绍
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在许多社交场合，为了多结交一些朋友或有意接触某人，需要主动趋前介绍自己给对方，这就是自我介绍。进行自我介绍时必须注意以下几方面：
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（1）仪态大方，表情亲切。进行自我介绍时，必须举止、仪表庄重大方，表情坦然亲切，面带笑容、热情友好。讲到自己时可将右手放在自己的左胸上，切忌慌慌张张、不知所措或满不在乎。
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（2）选准时机。当你进入新环境的时候，与陌生人初次见面时，必须及时、简要、明确地做自我介绍，说明来历，让对方尽快了解你。相反，见面时，相互凝视半天，你仍沉默或前言不搭后语，对方会很不愉快，甚至会产生许多疑问，使对方不愿意与你交往。当然若对方正与他人交谈，或大家的精力正集中在某人、某事上，则不宜作自我介绍；而对方一人独处，或春风得意时，进行自我介绍则会产生良好效果。
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（3）把握分寸。自我介绍时措辞要适度，既不要过分炫耀自己的部门和本人，也不要过分自我贬低，而应实事求是、恰如其分地介绍自己，给人诚恳、坦率、可以信赖的印象。总之，自我介绍既要表现友好、自信和善解人意，又应力戒虚伪和媚俗。
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（4）掌握介绍的基本程序。自我介绍时，介绍者就是当事人，其基本程序是先向对方点头致意，得到回应后再向对方报出自己的姓名、身份、单位及有关情况。介绍时语言要热情友好，充满自信，眼睛要注视对方。
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