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冒险年代（美国总统胡佛自传） 第三十章 战时华盛顿家庭生活
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从战争初期到食品管理机构成立，我的家庭搬到华盛顿的这三年期间，我和孩子们的见面时间不超过六个月。在他们成长的关键时刻，陪伴在他们身边的是我太太，这是她的专职工作。
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1917年5月，我与太太重逢。那时候我正从欧洲回来筹备食品管理局。她马上开始在华盛顿寻找适合我们居住的房子，但是一直没找到。我们只能先在其他地方安顿下来。后来，她在十六街发现了一个很合心意的房屋。建造那座房屋的女士似乎认为可以住宿六到八人，我们渐渐地堆积东西，直到放满每个角落。我们为四十多人提供了住宿。这种亲密关系为之后员工们热情又团结奉献的团队做出了贡献。
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当我们开始了在华盛顿的生活后，太太在马萨诸塞大道寻到了一个适合家庭长久居住的住所，可以安全过冬。在这个善举之后她回到了男孩在帕洛阿尔托的公立学校，并且在亚当斯的房子空着的时候将他带回华盛顿。
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如果社交活动在战时存在于华盛顿，我们只看到了其很小的一部分。是的，每晚我们都会有客人坐在饭桌上，但是他们几乎都是我们自己的员工或者是我们分享常见问题的其他机构的成员。接待国外来访的代表团也是我的职责。阿瑟·巴尔夫，马歇尔·若福尔，简·帕戴雷夫斯基，托马斯·马萨里克，罗德·雷丁，弗里德约夫·楠森，这里其他许多官员都会在我们的桌子上不留记录地讨论事情。
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那时候赫伯特十四岁，艾伦十一岁。我的太太将他们放在朋友的学校里学习，她自己则负责将有些不连续的教育连接结合起来。孩子们忙于发现世界，淘气地探索世界。他们不断地提出问题，这是他们极大的乐趣所在。有时候我想知道，他们的脑子是不是都是由问号组成的。
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1918年夏天，路易·彻维纶先生，一位在比利时救济会共事过的法国工程师带着法国政府的使命拜访了我们。他还带来了他的侄女和朋友。艾伦根据自己的观察和推理，擅自宣布彻维纶先生和诺丁格尔小姐即将结婚，宣布的时候还格外地大声和坚定，毫不顾忌全家的尴尬。他是正确的，但是他没有走正常的手续。诺丁格尔小姐是位极好的夫人。
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在夏天，我们为了和孩子们相处更多的时间，也为了从战争中喘口气，理查德一家、哈洛韦尔一家还有其他食品管理机构的人员也携家庭成员参加了集体活动。我们想在华盛顿找一个合适的地方，周日好去那里举行野餐。在那里，我们搭起了营帐，煮上午饭，和孩子们一起在跳跃的溪流上玩耍。我们甚至建造了“水坝”和“运河”，以及水池中的水车和船只。过去那些潮湿而泥泞的工程给这里的景观带来了永久性的变化。在冬天的周日，我们驾驶汽车带着孩子们来到视野良好的雪景处或者是可以滑冰的水池旁，生起篝火露营。那温暖的火光驱走了冬天的寒冷。
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华盛顿这座城市完全没有为战时大量涌入的员工和来访的公民做准备。起初，所有新来的人们似乎根本没有像样的床和食物。然而，每人都用幽默调侃的态度接受了这一现状，我们也逐渐完善了一些措施和设施。
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在我的夫人的带领下，理查德夫人、怀特马什夫人、哈洛韦尔夫人和其他妻子们，为我们女性员工的有序组织做出了贡献。她们成立了临时的食品管理机构女子俱乐部，为许多人提供了体面的住处。她们通过系统的管理为其他人提供房间和住处。在她们的强烈要求下，我们在新的食品管理行政大楼里加了一个大餐厅。她们把餐厅管理得非常好，好到连其他部门的员工也来寻找又好又便宜的食物。她们每天提供成千上万的饭菜，并且以此赢利。从中所得的利润她们都以妇女救济的名义投入到女子俱乐部其他的活动中，而且“无情”地决定，男性员工也必须为她们的资源做出贡献。
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1918年的秋天很是令人难忘，不仅因为战争，也是因为一场全球性的知名的流感疫情。这场疫情杀死的人很可能比世界大战杀死的人还要多，它的可怕程度几乎可以和之前的世界大战、世界饥荒相媲美。恐怖的瘟疫给食品管理机构的工作带来了巨大的影响。我们有一半的职员受到病魔侵袭，其中许多人因为疫病而去世。我太太和其他女士，除了在这场城市危机中尽她们微薄之力，还为食品管理机构的成员们安排了一个特别的服务——我们可以为人民做的，她们全都做到了。她们有史以来最甜蜜的服务之一，就是不仅仅安慰照顾了那些生病的人，而且还对那些失去亲人的家属们展现了她们独有的温柔与同情。
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冒险年代（美国总统胡佛自传） 第三十一章 将食品管理局转变为新机构
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1918年的9月，根据内部原因和其他情况——主要是美国军队的成功——德国军事领导人开始改变他们对未来的看法。这个转变随着9月12日圣·米赫尔战争来到了。9月16日，奥地利人民发送报告要求进行和平谈判。同一天，保加利亚人要求休战。9月29日，他们投降了。就在那一天，美国军队发起了阿尔贡战争。后来我们得知，在这一天，兴登堡告知德国政府，他们必须休战来协商和平。德国皇帝逃跑了，抛弃了他的民众，新一届政府在10月6日要求休战。如果德国皇帝能骑上战马指挥战争，他还能给霍亨索伦王朝留下一点光辉岁月。但是他不是一个日耳曼骑士。在他屈辱的投降中，他表现得相当糟糕。
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在任何情况下，自那一刻起，我们开始在战后的基础上对我们的食品政策进行调整。
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这些事件需要我以战争委员会的资格来面对。从上面的日期起，到停战协议最终签署，总统多次召开理事会。他的议题是推动能永久地停止战争的休战协议的完成。我们一致同意，协议必须通过遣散德国军队和立刻投降来彻底地结束战争。我们同意在现役部队之间是不可能存在和平谈判的。然后，我们的一些议会成员想要以“无条件投降”的要求和在菩提树大街凯旋游行来抹去德国犯下的罪行。我是另一种想法，认为我们需要通过让德国军队变得弱小无力来挽救美国人的生命、弱化德军，其他也就微乎其微了。同时，有必要在德国维持一个责任政府。对美国来说，民主是建立一个稳定的政府和全新的世界而不是用一个支离破碎的国家来抵押未来。总统向德国人提出了他的十四点和平原则以及他的“后续补充”作为基础。他的停战协议是“使得恢复敌对行动变成不可能的休战”，德国人接受了。停战条款使德国军队做出改变，他们开始放下武器回家。
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11月11日停战对食品管理局的第一个影响是暂时解决了我们关于输送食品去欧洲的船只分配问题。更重要的是我们对整个前景的转变，从战时食品管理到减轻欧洲大陆饥荒和经济恢复。那样的饥荒是不可避免的，并且是一直在的，我们美国食品策略已经为这做好了准备。我们已经创造了巨大的盈余，或者用来在1919年夏天战前时输送盟军，又或者用来对付这种不可避免的饥荒。
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冒险年代（美国总统胡佛自传） 我们对欧洲的第二个干预政策
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在停战时期，全球确实面临着一个崭新的、巨大的粮食问题。整个欧洲——3亿或者4亿人民——联盟者、中立者、敌对方——二十六个国家——都面临着一些食物短缺的问题。他们中的许多人都在挨饿，一些国家缺少可以用来购买外国粮食的钱财信贷。
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美国以其强大的军事力量进行干预，结束了这场战争。现在，它被要求进行第二次干预——将欧洲从饥荒、瘟疫、革命的烈火中拯救出来，重建工业，重新开始生活。如果饥荒的熔炉继续燃烧，是不可能取得和平的，其后果将是更好的世界成为泡影。正如威尔逊总统的措辞：“这是一项仅次于我们军队在欧洲任务的服务。”
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1918年10月初，预测到战争的结束，我做了一个调查，调查国外可用的食物资源，以满足欧洲的现状。
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结果表明在未来十二个月，人类将需要大约3100万吨的食物，大约3200万吨食物中，1800万吨食物可能来自于美国，余下的食品大部分是来自于加拿大，之后的供应来自印度群岛和南半球。这些预估随后被证明是非常准确的。显然，最大的重担将落在美国身上，因为我们是唯一可能对筋疲力尽的民族们扩大信贷，让他们能购买食品的国家。
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