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被误解的台湾史：1553～1860之史实未必是事实 [:1706662280]
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被误解的台湾史：1553～1860之史实未必是事实
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被误解的台湾史：1553～1860之史实未必是事实 【12】 一府二鹿三艋
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你以为：台南、彰化鹿港、台北万华（艋）是清政府开发的
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事实是：这三大港口城市全是民间自力开发、自然形成的
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被误解的台湾史：1553～1860之史实未必是事实 俗谚“一府、二鹿、三艋”是城市繁盛的排名1，也反映了台湾从南到北的商业发展过程。全台在开发的经济繁盛时期，最重要的商业据点分别是府城（今台南）、鹿港（位于彰化县）、艋（今台北万华）。
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台湾土地是依“由南向北，先西后东”的顺序开发的，以府城为中心，逐渐向北延伸。18世纪初，西部平原就呈饱和状态，台北盆地此时已大规模拓垦了2；直至19世纪中叶，从南到北大多已完成开发，各地港口营运多时，经济贸易相当繁荣。只是这样的发展过程完全不是清政府所规划的，而是由民间自力开发、自然形成的。
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自1683年清朝统治台湾之后，为了避免台湾再度沦为亡命之徒的聚集地，来年颁布“渡台禁令”，限制大陆人前往台湾；即使如此，迁徙者仍前赴后继来到台湾（图12.1）。1684年台湾的汉族人口数量不过12万人左右，1811年已达194万余人，100多年时间，人口数增加将近20倍。吸引福建移民来到台湾的物产，主要是“米”和“糖”。
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图12.1 汉人移居台湾路线图
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“唐山3过台湾”的热潮究竟是当年闽南人因福建耕地不敷使用才不得不冒险，还是闽南人重利因“台湾好趁食”4而前来开拓？
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福建地区因为人多田少、地力不足、缺乏米粮，是最早发展经济作物的地区，唐末五代时期就以产茶著名；宋代普遍栽种甘蔗与木棉、荔枝、橄榄；到了明代，更增加了苎麻、蓝靛、烟草等作物，这些经济作物逐渐脱离农家副业性质，越来越趋向商品化；而大面积耕种经济作物，却造成米粮收成不足。
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16世纪中叶的明朝，福建地区缺米情况严重，米粮必须仰赖外来输入，因此走私米粮成了有利可图的生意。
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随后，葡萄牙人和日本人开始出现在福建、浙江沿海，增加了闽南人对外贸易的机会，逐渐养成冒险与谋利的精神，福建漳州月港（即明郑之海澄，今龙海市）因此成为海上贸易的走私中心。
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早在荷兰统治时期就鼓励台湾汉人种稻，但产量不是很充足。清朝统治之后，既然走私米谷到福建销售有赚头，就有些汉人想到来台湾种植稻米，再回销福建等缺米地区。
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至于蔗糖从荷兰时期就有种植，清朝统治后，依然是重要的经济作物。乾隆年间，台南（图12.2）、凤山、诸罗（今嘉义）三县5每年产糖量超过1亿斤，由闽南商人运销到长江三角洲和福建、浙江一带。
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图12.2 台湾县（今台南）
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（秋惠文库提供）
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台湾土地的开垦在荷兰时期是由官方资助的；明郑时期由官方规划，以屯田方式拓垦；清朝时期则由有力之家族担任垦首（又称垦户），向官方申请开垦地区，取得开垦执照后，自行招募佃农来开垦土地。
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这种民间开垦方式需要大笔资金和劳力，还可能会遇上先住民的阻挠，风险相当大。为了凑足资金，发展出类似现代企业的股份制，以合股方式募集资金；不仅垦首以合股的方式进行，佃农也以合股方式向垦首承租土地。
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