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宋朝游历指南 哇噻！看到皇帝官家的后花园了|酒楼
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今天终于轮到你请客了，这几天净是白吃白喝人家的，该你请客了，出手可不能太寒酸呀！
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你问导游有什么好的介绍，有是有，不过价钱嘛却不便宜……可能要你大出血啦！
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你一咬牙一跺脚，既然你现在身为朝廷的二品大员，那就豁出去了，洗干净作好挨宰的准备。
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好吧，导游给你推荐京城的第一大酒楼——樊楼，保证你满意。
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北宋的京城酒楼林立，大的酒楼叫作“酒店上户”或“正店”，小的酒店叫作“脚店”，据官方不完全统计，京城内有七十二家正店，脚店不计其数，“燕馆歌楼，举之万数”。
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说起酒楼，却没有茶坊那么沉闷，可以尽情玩乐，例如曲院街街南的遇仙酒楼，还在酒楼后面搭建了戏台，所以人们也把这座酒楼称为“台上”，在正店中都属于高端的酒楼。
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咱们准备去的樊楼，《水浒传》里也有提到过，是城内规模最大最豪华的酒楼，在宋朝的名气很大，林冲、宋江、柴进、史进等英雄好汉都进去吃过酒，太祖皇帝赵匡胤在上元节出宫巡行之时，也曾登上过樊楼观看杂戏。
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樊楼位于东京宫城东华门外景明坊，原名叫作白矾楼，原先是商人售卖白矾的集中地，后来改建成酒楼，取名“樊楼”，宋徽宗的时候又对其进行了扩建，还改了个名字，叫作“丰乐楼”。不过，“樊楼”的金字招牌已经深入人心，所以一直被沿用，一提起“樊楼”的名字，京城无人不知无人不晓。
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樊楼楼高三层，由相向的五座楼组成，五楼鼎立，高低错落，互相对应，楼与楼之间有“飞桥栏槛”连接，明暗相通，珠檐绣额，灯烛摇曳，灯火通明，酒楼的前面搭建了彩楼，挂有贴金红沙桅子灯，内部均设主廊，厅院也是必不可少的。
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樊楼内有六十个小阁子，类似于单间雅房，内部装修豪华，环境幽雅，大间的可以摆放下三五张桌子，小间的摆放下一套桌椅刚刚好。大厅的散座有七八十副桌椅，还可以观赏歌舞表演。据说，登上樊楼的西楼，还可以眺望到皇宫内的情况，皇帝家的后花园看得一清二楚，王安中有一首诗《登丰乐楼》可做证：“日边高拥瑞云深，万井喧阗正下临。金碧楼台虽禁御，烟霞岩洞却山林。巍然适构千龄运，仰止常倾四海心。此地去天真尺五，九霄歧路不容寻。”朝廷为了保护皇帝家的隐私，还为此颁布了规定，不准酒客登临西楼眺望。
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樊楼每天的客流量都保持在一千人以上，光是每年卖官曲造酒就有五万斤，除了供应自家的酒外，还向其他三千家小型的脚店出售，生意兴旺。
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还有金明池附近的几家酒楼，也别具风味，如集贤楼、宴宾楼、莲花楼酒店、模天坡角桥的孟四翁酒店，以及建于池边、龙津桥西的清风楼，客人来到此地，可以一边饮酒，一边观赏湖光山色，迎祥池里布满了弧蒲莲荷，凫雁等各种水鸟在水中嬉戏，两岸杨柳成荫，桥亭台榭，简直风景如画。
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京城内很多大型的酒楼都会在店门口搭建彩楼，悬挂各种招牌，包括酒旗、酒帘等，酒旗是用彩线刺绣，做工考究，青白相间，十分显眼。楼内饰有藻井，即为天花板上凸出为覆井形，饰以花纹图案的木建筑，装修十分豪华，墙壁则是一些文人墨客的题诗作画，充满了文艺气息。酒楼还建有庭院，廊庑掩映，花木繁盛，两廊上排列着小阁子，吊窗花竹，各自垂着帘子，还挂着贴金红纱栀子灯，一入夜，灯火辉煌，上下照映。这类大型酒楼还请来许多年轻貌美的妓女，个个浓妆艳抹，衣香鬓影，四处招待客人，陪人喝酒，简直像仙境一般。除了这些之外，酒楼用的餐具器皿都是纯金白银打造的，精巧雅洁，在这样高级的地方饮酒，即使只有两个人，也要花费近百两银子，费用相当之高。
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听说要花费这许多银子，吓得你倒吸了一口凉气，来都来了，只好硬着头皮进去。
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走进酒楼，马上就有店小二上前招呼，这些侍应别看年纪不大，你还要唤他们作“大伯”，这是对酒楼里的侍应小儿的称呼。刚坐下，先斟杯热茶给你润润口，谓之“点花茶”，或是吃杯水酒，付上几贯钱，称为“支酒”。之后就有行菜即堂倌，拿着菜单过来，问你想点什么菜，或热或冷，或温或整，绝冷、精浇、臕浇之类，一应俱全……怎么，你想吃的这里没有？那也不成问题，酒楼还会有专人出去帮你买来，软羊、龟背、大小骨、诸色包子、玉板鲜、生削巴子、瓜姜等等，都是下酒的好菜。
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点完酒菜后，行菜不用写单，只凭借记忆把菜单唱给局内，也就是厨房听，上百个菜名背得滚瓜烂熟，一字不错。厨房里的大厨被称为档头，马上抄起锅铲炒菜，一点儿都不敢耽搁。这时，又有一些腰系青花布手巾、头发绾成髻的街坊妇人，上前帮你换汤斟酒，被称作“焌糟”。更有一些布衣闲汉，称作“厮波”，紧赶着凑到你身边，听你使唤跑跑腿，帮忙出去买个东西，或是找几个相熟的姑娘过来作陪。还有一些下等的妓女，不用别人请，自己走到客人身边，站在筵席前自弹自唱，被称作“札客”，或是“打酒坐”，随便给几个小钱就能打发了。
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很快，厨房就将你点的菜烧好盛出，行菜者手脚麻利，一下子为顾客奉上二十碗菜肴，不会出半点儿差错。又有卖萝卜、果子和药食的小贩，也不问你买或不买，就把东西散发给客人，然后收钱，称为“撒暂”。
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京城内知名的大酒楼，都会有自家的招牌酒，来樊楼就一定不能错过自酿的“眉寿”和“和旨”，忻乐楼有自酿的美酒“仙醪”，遇仙楼也有“玉液”，和乐楼有“琼浆”，王楼有“玉酝”，仁和楼的“琼浆”，高阳店的“流霞”，清风楼的“玉髓”，会仙楼的“玉醑”，八仙楼的“仙醪”，潘楼的“琼液”，千春楼的“仙醇”，都是城内响当当的名酒。
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你不要以为这些酒只是名字不一样，每家都有自己独特的酿酒方法，光是酒曲就有顿递祠祭曲、香泉曲、香桂曲、杏仁曲、瑶泉曲、金波曲等不同品种，所以酿造出来的酒口感也各有不同。
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美酒虽好，也不要贪杯，不然误了正事可不得了，到时候你未必有鲁简肃那么幸运，连皇帝都不跟他计较。
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你问鲁简肃是谁？
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这人来头真不小，他可是仁宗皇帝的老师，官任谕德，相当于太子太傅。
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仁宗皇帝还是太子的时候，他的老师名叫鲁简肃。这个鲁简肃超级爱喝酒，他家住在浴堂巷，附近有一家仁和酒肆，在京城很出名，鲁简肃经常乔装打扮跑去那里喝酒。
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有一天，真宗皇帝急召他进宫，使者到鲁简肃家里找他，却发现他不在家，过了好一会儿才醉醺醺地从外面回来，一看就知道喝了不少酒。使者和鲁简肃商量：“圣上要是怪罪下来，应该找个怎样的借口推托？”鲁简肃不以为然：“实话实说呗。”使者进一步劝道：“那样会得罪圣上。”鲁简肃回答：“喝酒乃是人之常情，但欺君可就是大罪了！”之后跟着使者去见真宗，真宗问起了迟到的事，鲁简肃照实说了，真宗责怪他：“你身为朝中大员，私自跑去小酒肆喝酒，太不成体统了，怎么不买回家喝？”鲁简肃趁机哭穷道：“为臣家里贫穷，什么酒具都没有，酒馆里的东西一应俱全，让人宾至如归，正巧臣家乡的亲友远道而来，所以请他们去那里喝杯酒。不过，臣已经换过衣服了，所以没有百姓认出我来。”真宗听完他的解释，也没有过多责怪他，最后只说了句：“你是宫里的官，恐怕会被御使弹劾。”
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