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有害物质的解毒
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可以将那些对人体有害的物质分解代谢为对人体无毒无害的物质。
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胆汁的形成
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肝脏可以产生具有促进消化作用的胆汁。详情请参照此处。
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营养物质的分解与合成
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储存在肝脏内的营养物质被分解代谢后，可以重新合成新的营养物质，以维持人体的正常生理活动。
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红细胞的代谢
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衰老的红细胞在肝脏中代谢分解，代谢产物一方面可以作为原料合成胆汁，一方面又可以用于合成新的红细胞。
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体温的维持
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肝细胞分解代谢的过程中会产生大量热量，进食后产生的热量更高。
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漫画人体：一看就懂的人体结构书 [:1700172700]
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漫画人体：一看就懂的人体结构书 肝脏是人体最大的内脏器官
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肝脏位于右上腹，隐藏在肋骨后方，重约1.0~1.5Kg，长约25cm，宽约15cm，厚约15cm，是所有器官中最不可小视的“重量级人物”。除了体积和质量明显超过其他器官以外，肝脏的温度也比其他器官相对高一些。肝脏的血流极其丰富，外观呈明显的深紫色。肝脏是人体重要的代谢器官，各种营养素、激素和代谢产物都会随血液进入肝脏进行进一步的代谢和合成。
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一般而言，大多数器官只有一条动脉和一条静脉与体循环相通，而肝脏却与体循环通有三根大血管，分别为腹主动脉来源的①肝固有动脉，收集肝脏血液注入下腔静脉的②肝静脉，以及收集腹腔内所有器官的静脉血再注入肝脏的③门静脉。这三根血管维系着肝脏的血液循环，形成了一套极其特殊的循环系统。
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肝脏借助韧带悬挂于右上腹，上方紧邻膈肌，下方与胃、食管、十二指肠、右肾上腺和右肾相邻，升结肠在此转角形成横结肠。