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我们常吃的茭白笋是茭白被菰黑穗菌寄生的变态茎。
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植物Q&A [:1700202165]
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植物Q&A 为什么竹笋长得这么快？
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如果有人问你，哪一种植物长得最快？你大概会不假思索地回答：竹笋。可是，你知道竹笋为什么有一天长高几十厘米的惊人能力吗？
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竹笋快速生长的秘密，可以由解剖学上的研究揭示出来。原来，竹笋的外壳里隐藏着许许多多的节，每一个节都有生长带，所有生长带都能快速地分裂，产生数不尽的新细胞。根据植物学家的统计，竹笋在一秒钟的时间里，居然可以分生出9万个新细胞，难怪能够一夜长一尺了。
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下次有机会到乡下小住或者到竹林边露营时，不妨自己做做实验，测量各种竹笋的生长速度，看看哪一种最快，会很有意思。
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从竹笋的纵切面可见里头有许多节。每个节的上端都是生长带，可以进行细胞分裂。
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竹子的茎没有形成层，因此不会长粗。笋有多粗，长成的竹子就有多粗。
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绿竹笋生长快速，出土后很快就能长成竹子。
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植物Q&A [:1700202166]
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植物Q&A 孟宗竹只出产冬笋吗？
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“孟宗哭笋”是有名的孝行故事，孟宗竹也是台湾山区常见的竹子，读者们对它的了解有多少呢？
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“孟宗哭笋”的时候是冬天，那时大部分的竹子是不长笋的；但孟宗竹天生喜欢比较凉爽的气候，所以在平地或低、中海拔山区的冬天，它都不会完全停止生长，因此仍能少量地发笋，只是笋的体积较小而已，我们称之为冬笋。
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冬笋当然不是孟宗竹唯一的笋，孟宗竹的笋主要在春季发出，又长又壮，笋壳表面长了许多黑毛，跟常见的绿竹笋、麻竹笋不一样。孟宗竹的春笋可以长成笔直粗大的竹秆，一大片孟宗竹林真是迷人！
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孟宗竹主要在春季发笋，其外壳是黑褐色的。
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