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在“听”这个方面对植物施加影响，会不会有意想不到的效果呢？20世纪六七十年代，美国音乐家多罗茜·雷塔拉克（Dorothy Retallack）鼓捣了一系列实验，声称自己证明了这样一条规律：给植物播放古典音乐时，植物生长繁茂；如果播放吵闹的摇滚乐，植物生长起来就缓慢了。
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“音乐影响植物生长”，这个设想并非雷塔拉克首创。达尔文曾经尝试对着植物演奏大管，发现音乐对植物并无影响。与此类似，后人重复了雷塔拉克的实验，也发现难以得到相似的实验结果。毕竟，雷塔拉克的实验设计太过粗陋，缺乏科学性。
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不过，这是不是能说明植物是对声音毫无感知的“聋子”呢？倒也未必。在我国的南方，有一种名为跳舞草（Codariocalyx motoriusOhashi）的豆科植物，在天气晴朗或者乐声响起时，叶柄处的两片小叶会无风自动，似在翩翩起舞。目前，人们还没有完全弄明白跳舞草“闻声起舞”的原理，也许是因为这种植物对声波振动比较敏感，所以才对外界声响有比较明显的反应。
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闻声而动不算什么，善加运用才是高手。生活在热带的夜蜜囊花（Marcgravia evenia）、黧豆（Mucuna holtonii）、老乐柱（Espostoafrutescens）、炮弹果（Crescentia cujete）等植物，能反射或者吸收蝙蝠发出的超声波，帮助蝙蝠发现它们的位置，引蝙蝠前来吸食花蜜，顺便帮花朵授粉。虽然不知这些植物是否能感受声波，但它们确实是利用声波来为自己谋利的。
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此外，植物体内还存在和动物听力相关的同源蛋白。哺乳动物体内的肌球蛋白能促进内耳毛细胞的形成，而在植物体内，肌球蛋白则能促进植物根部根毛的生长。不过，总体而言，植物究竟有没有听力，科学界目前还没有明确定论。
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鼻
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爱吃香蕉的人都知道，把一个熟透的香蕉或者苹果和一串青香蕉放在一个密封袋里，青香蕉也会很快成熟。同理，古人要催熟青梨、青香蕉等水果，就会把它们贮存在密封的房间或者大缸里，在里面点上一束线香，用这股香火气达成目的。
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到了20世纪二三十年代，欧美科学家发现：成熟的水果和燃烧的线香能释放出乙烯气体，而这正是一种植物激素。未成熟的水果能感知到空气中的乙烯，在乙烯的影响下，成熟的速度也就加快了。
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靠着气味，植物还能扩大自己的“势力范围”。寄生植物菟丝子（Cuscuta chinensis Lam.）能感知寄主植物的气味，攀爬到寄主植物上进行寄生。菟丝子“嗅觉灵敏”，善于识别寄主，就算距离相同的地方长着气味成分相似的番茄和小麦，它也能准确分辨出番茄的气味，向着更偏爱的番茄那边生长。
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未成熟的青香蕉
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植物之间还能通过气味传播预警信息，提醒同类有病虫害入侵，要做好防御准备。叶子被昆虫啃食时，植物会释放出茉莉酸甲酯；待周围植物感知到空气中的茉莉酸甲酯后，便会在体内合成酚类和单宁类物质，使自己变得口感极差，让昆虫无从下口。如果侵略者换成细菌，植物则会释放出水杨酸甲酯，提醒周围植物增强自身的免疫功能。
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植物不但可以针对不同险境发出不同信号，还会利用化学武器“借刀杀人”。被甲虫咬过的棉豆（Phaseolus lunatus Linn.）叶子会释放出一种化学物质，接收到化学信号后，同株棉豆的花朵会分泌花蜜，引甲虫的天敌前来，一举扫除害虫。
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舌
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动物遇到疑似食物的东西时，都喜欢尝上一尝，味觉会告诉它们这东西能不能吃，好不好吃。同样，植物的根也有“味觉”，会主动识别、寻找水源和肥料，这叫作植物根的向水性和向肥性。
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根系向肥性的本质其实是向化性。换言之，植物会主动往所需的化学物质方向生长。如果在一块琼脂中间包埋一小块肥料，在琼脂上放几颗发芽的种子，几天后种子的根都会伸向肥料的方位，以吸收更多的养分——见了美食趋之如鹜，这点倒和动物很相似了。在农业上，为了让植物扎根更深，一般要对作物采取深层施肥，好让植物的根冲着土壤深处的肥料前进，达到“根深蒂固”的目的。
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植物还能分辨养分的浓度。植物根系在接近深埋的肥料时，生长会减缓，而且根尖膨大，阻止根系向该方向继续延伸，根系才不至于被高浓度肥料“烧”坏。
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捕蝇草（Dionaea muscipula）是为数不多的肉食植物之一，它不但能像动物一样捕食昆虫，还能对昆虫的碰触做出反应。捕蝇草上长着多个由两片叶片组成、形状像两片蚌壳的捕虫夹，可以自由开合，捕捉落在上面的昆虫。叶片边缘长着一圈刺毛，叶片闭合时，刺毛像栅栏一样围在外缘，让昆虫插翅难逃。
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叶片内壁还长着几对感觉毛，可以非常聪明地判定进入物是否有捕捉价值。当感觉毛第一次被触动的时候，叶片并没有合拢，毕竟可能是雨水或者灰尘杂物，捕来何用？不过，如果在随后的15~20秒内出现了第二次触动，感觉毛就会发出电信号，促使捕蝇草向叶片输送水分，将叶片迅速闭合（最快闭合时间可达0.1秒），昆虫就此被降伏。如果昆虫在里面继续挣扎，叶片上的消化腺体便在第五次触动后释放消化液。捕到的昆虫越大，挣扎越强烈，叶片分泌的消化液越多，为的就是尽早结束这场搏斗。
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捕蝇草
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含羞草（Mimosa pudica Linn.）也对外界触碰有反应。它的叶子属于羽状复叶，叶柄两侧长着许多小叶片，像一片绿色的羽毛。当它的枝叶被碰触时，小叶片便会下垂、闭合，仿若怀春少女害羞一般，故名“含羞草”。
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在含羞草每一片小叶片的基部，都有一个被称为“叶褥”的细胞团，控制叶片的开合。受到外界触碰时，含羞草体内会产生电信号刺激，叶褥细胞的钾离子通道就此开放，钾离子随之流出细胞，细胞渗透压减低，细胞内的水分也就渗透到了细胞外，造成细胞失水萎缩，叶片也因此失去了叶褥细胞的支撑，表现为下垂、闭合。
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