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桥梁要在如此险恶之境屹立不倒，桥墩须格外坚固。然而在湍流中施工并非易事。面对激流，古人独辟蹊径，在桥墩上养起了牡蛎。其他生物难以生存的激流难不倒具有超强固定能力的牡蛎，它们牢牢地附着在桥墩上，成为桥墩的加固剂，让洛阳桥屹立千年。
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牡蛎能附着在海边的一切固定物体上
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新的研究显示，牡蛎壳中存在至少259种蛋白质，成分比之前预想的要复杂得多，这些蛋白质参与了贝壳基质框架的构建和修饰。牡蛎壳的形成不光靠外套膜分泌的丝蛋白，血淋巴细胞和外来体蛋白也很可能参与了框架构建。有了坚硬外壳的保护，牡蛎繁殖迅速，无数牡蛎壳组成的保护层的厚度与密度也与日俱增，洛阳桥桥墩结实厚重，还具备自我修复能力，不惧洪水侵蚀。直到今日，洛阳桥依然沟通着两岸，被誉为中国四大名桥之一。
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牡蛎的意义似乎已经超越了食物属性本身。它的内在功能和含义也像自己的基因组一样，变得越来越复杂了。管他潮起潮落，我自岿然不动，这何尝不是征服了全世界的王者风范呢？
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参考资料
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1. 吴建民，施燕华.在法国的外交生涯［M］.上海：上海三联书店，2006.
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2. 2017—2022年中国牡蛎行业分析及市场深度调查报告.智研咨询集团，2016.
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3. Zhang G.，Fang X.，Guo X.，Li L.，Luo R.，Xu F.，… Xiong Z. The oyster genome reveals stress adaptation and complexity of shell formation［J］.Nature ，2012，490（7418），49.
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[1] 凋亡抑制因子具有保护细胞免受应激胁迫、抑制细胞凋亡的作用。
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生命密码：你的第一本基因科普书 [:1700236011]
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生命密码：你的第一本基因科普书 小龙虾是生物武器？
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一到夏季，各地大小饭馆、烧烤摊、大排档往往甚是忙碌。食物界的“网红”——小龙虾每年都会在这个时候闪亮登场，填满每一个推杯换盏的夜晚。
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如今，在以江苏盱眙为代表的诸多县市，小龙虾已经成为当地重要的经济支柱。得益于此，我国成为最大的小龙虾生产国，创造了一个经济总产值破千亿的产业。有一个段子，说云计算产业还干不过小龙虾产业。尽管是段子，却生动地展示了小龙虾产业的庞大。2016年，全中国出产的小龙虾有87.93万吨落入国人的口中，除此之外，还有很大一部分冲出亚洲，远销欧美，蜚声国际。
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耐人寻味的是，美国朋友们大费周章引入的“Made in China”（中国制造）版小龙虾，其实是“Born in America”（生于美国）。
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小龙虾的来历
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事实上，小龙虾究竟从何而来，绝大多数中国人也说不太清楚。许多人和小龙虾的第一次照面，往往发生在餐桌上，只是听说这一生物曾生活在田间沟渠、沼泽、湿地、池塘浊水中。这些红褐色的小生物适应能力很强，即使在重金属超标的水体中也能生存。而且，无论是死鱼、烂虾、朽木、枯叶，它都来者不拒，统统笑纳。
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生活在污水里的小龙虾
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小龙虾的繁殖能力也相当惊人。只要水中出现几只小龙虾，整片水域就会很快被小龙虾彻底攻占。疯狂繁殖的小龙虾不仅挤压了其他水生动物的生存空间，还会破坏庄稼，影响收成。除了专门养殖小龙虾的农户，大多数农民都恨不得除之而后快。
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中国人所熟知的小龙虾，其实是一种舶来品——那些能限制它的克星已被甩在了故乡。第二批《中国外来入侵物种名单》中，小龙虾位列其中，它的大名为“克氏原螯虾”，原产地是北美洲。密西西比河的河口才是小龙虾的故乡。
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