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香椿很早就进入古人的视野，《庄子》有云：“上古有大椿，以八千岁为春秋。”椿树宜人，而庙堂家院常植，古人因其寿命长，常把它比作高寿，后来多借喻高堂，进而又作为父亲的象征。椿芽入食则最早见于唐《食疗本草》，其中提到“椿芽多食动风”等有关食性的描述，此后辽代《南京杂记》亦有记载北京附近种植香椿和食用椿芽的习俗。到了明代，香椿还成为官宦宫廷所食用的蔬菜，并在其专属菜园中开辟暖棚进行反季节栽培，刘侗、于奕正合著的《帝京景物略》便有“元旦进椿芽、黄瓜，一芽一瓜，几半千钱”的记载。
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谷雨过后，春就要结束了，其实北方春天淡灰色的天空早就被夏天如海潮一般带着咸味的碧空所淹没，这天空的颜色何时变换的我们都没有察觉到。正如人们的记忆，那些丰富华丽的故事、高亢悠扬的曲调、五色艳丽的景色最容易覆盖掉那些淡薄而又柔软的时光。每一次季节的更迭，都会有被抹去的记忆，而我所做的只是用我手中笔，记录下这些春天树的礼物：废墟中默默生长的葵，架下叶丛中的葫芦，故事里的马铃薯，雨后舌尖的滋味与瓦炉上炖煮的白菜。在我们有限的视野和经历里，现在的，是我们活着的；过去的，是消逝不久的；而这些是我们依然可以看得到，听得着，摸得清，尝得出，想得明，记得住的。
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时蔬小话 参考文献
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书籍
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《中国植物志》，中国科学院中国植物志编辑委员会，科学出版社
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《山西植物志》，《山西植物志》编辑委员会，中国科学技术出版社
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《中国野菜图谱》，陶桂全等，解放军出版社，1989年
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《诗经植物图鉴》，潘富俊，上海书店出版社，2003年
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《山西经济植物志》，李惠民，中国林业出版社，1990年
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《中国食料史》，俞为洁，上海古籍出版社，2012年
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《本草纲目》，（明）李时珍，中国书店，1988年
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《玫瑰之吻》，﹝美﹞伯恩哈特（Peter Bernhardt ），刘华杰译，北京大学出版社，2009年
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《异域盛放》，﹝英﹞Jane Kilpatrich，俞蘅译，南方日报出版社，2011年
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《危险花园》，﹝英﹞David Stuart，黄妍、俞蘅译，南方日报出版社，2011年
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《植物的欲望》，﹝美﹞迈克尔·波伦，王毅译，上海人民出版社，2004年
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《植物名实图考》，（清）吴其濬，中华书局，1963年
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《中华名物考（外一种）》，﹝日﹞青木正儿，范建明译，中华书局，2005年
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《植物的生存之道》，殷学波、马清温、徐景先，北京科学技术出版社，2008年
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《中国有毒植物》，陈冀胜、郑硕，科学出版社，1987年
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《爱尔兰大饥荒》，﹝英﹞彼得·格雷，上海人民出版社，2005年
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《随园食单》，（清）袁枚，江苏古籍出版社，2000年
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《雅舍谈吃》，梁实秋，江苏文艺出版社，2010年
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《故乡的食物》，汪曾祺，江苏文艺出版社，2010年
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