1700336569
1700336570
主料
1700336571
1700336572
三黄鸡，抹盐腌制30分钟
1700336573
1700336574
大米
1700336575
1700336576
辅料
1700336577
1700336578
盐
1700336579
1700336580
姜，切片
1700336581
1700336582
蒜，部分切末
1700336583
1700336584
泰椒，切圈
1700336585
1700336586
1700336587
1700336588
1700336589
做法
1700336590
1700336591
1.将腌好的三黄鸡用清水冲洗，在鸡腹加入姜片和蒜瓣适量；
1700336592
1700336593
2.锅内入水烧开，把鸡、盐放入水中，转小火煮10分钟后捞起沥干；
1700336594
1700336595
3.再烧开锅中的水，把鸡放入，用小火煮10分钟关火，让鸡在水中浸泡10分钟后捞起凉凉装盘，鸡汤取出备用；
1700336596
1700336597
4.在石臼中放入少许盐、姜片、蒜末、泰椒圈，捣碎，调汁；
1700336598
1700336599
5.锅内入少许底油烧热，爆香蒜瓣，放入大米略炒；
1700336600
1700336601
6.把大米放入电饭锅，加入适量鸡汤把米煮熟；
1700336602
1700336603
7.鸡汤入锅烧热，取少许浇在调味汁中；
1700336604
1700336605
8.盛出米饭，鸡切块蘸调味汁佐食即可。
1700336606
1700336607
1700336608
1700336609
1700336610
关键
1700336611
1700336612
1.煮鸡肉时不宜用大火，避免破坏鸡肉软嫩的口感；
1700336613
1700336614
2.烹煮米饭时，即依据平时吃饭的口感加入适量的鸡汤即可。
1700336615
1700336616
1700336617
1700336618