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1700338160 2.锅内下底油烧热,中火爆香姜蒜末,下牛肉片翻炒,加入盐、孜然、辣椒面调味,下西红柿片、小油菜片翻炒后关火;
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1700338162 3.另起一锅,锅内入水烧开,加入少许盐,把面片揪入水中煮熟即可捞起;
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1700338164 4.把面片倒入炒锅中,开火略炒即可。
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1700338172 关键
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1700338174 1.揪面片讲究技术含量,家常也可擀成饼状,用刀切成小面片;
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1700338176 2.面片宜薄,这样入水瞬间可熟,且口感筋道。
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1700338181 传世美味炮制完全攻略2 [:1700335361]
1700338182 传世美味炮制完全攻略2 长沙臭豆腐
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1700338187 臭豆腐其名虽俗气,却外陋内秀,平中见奇,成为源远流长的中华饮食文化中的一朵奇葩。炸好的臭豆腐,外酥内嫩、清咸奇鲜,焦脆而不煳、细嫩而不腻,初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆,一经品尝常令人欲罢不能,故有“尝一口臭豆腐,三日不知肉滋味”之美名。
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1700338189 主料
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1700338191 长沙臭豆腐
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1700338193 辅料
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1700338195 生抽
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1700338197 辣椒油
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1700338199 香油
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1700338203 辣椒面
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1700338208 做法
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