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关键
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1.做芝麻馅的时候猪油不能太少，不然就没有芝麻流馅的效果；
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2.通常宁波人吃汤圆时，还喜欢在出锅时撒上少许桂花提味。
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传世美味炮制完全攻略2 [:1700335392]
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传世美味炮制完全攻略2 瓦罐汤
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瓦罐汤准确来讲并不是一道菜，事实上是一种烹饪的方式。利用瓦罐慢火细煨，慢慢熬煮出食物的精华，最后浓缩成为醇厚香浓的汤汁入口，颇讲火候，是耐心与细心的流露。煲汤这里选取莲藕排骨为例。
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寻找攻略
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江西
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主料
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新鲜排骨，剁块
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莲藕，去皮、切块
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辅料
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料酒
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姜，切末
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花椒
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干辣椒
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盐
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白胡椒粉
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做法
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1.排骨块中加入料酒、盐腌30分钟；
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2.锅内加水烧开，排骨入锅焯水后取出；