打字猴:1.70034471e+09
1700344710
1700344711
1700344712
1700344713
1700344714
1700344715 主料
1700344716
1700344717 猪蹄,一剖两半、斩掉爪筋后切小段(注意保持骨断肉连)
1700344718
1700344719 辅料
1700344720
1700344721 葱,切段
1700344722
1700344723 姜,切片
1700344724
1700344725 生抽
1700344726
1700344727 料酒
1700344728
1700344729 八角
1700344730
1700344731 高汤
1700344732
1700344733 冰糖
1700344734
1700344735
1700344736
1700344737 鸡精
1700344738
1700344739 做法
1700344740
1700344741 1.将切好的猪蹄段投入沸水锅中焯5分钟,捞出备用;
1700344742
1700344743 2.将锅置于中火上,油烧至七成热,放入葱段、姜片煸炒出香味,加入焯好的猪蹄段、生抽、料酒、八角,倒入高汤,加冰糖、盐调味,烧沸后撇净浮沫;
1700344744
1700344745 3.用小火炖至猪蹄熟烂,加入鸡精调匀,然后拣出葱段、姜片和八角不用,猪蹄摆盘即可。
1700344746
1700344747 关键
1700344748
1700344749 炖猪蹄时一定要用小火,且时间不能超过1.5小时,这样炖出的蹄花软糯,口感最好。
1700344750
1700344751 驻京办招牌菜在家做 [:1700343855]
1700344752 板鸭焖笋干
1700344753
1700344754 驰名中外的南京板鸭采用盐卤腌制风干而成,因其肉质细嫩紧密,像一块木板,故而得名。作为金陵的传统特色美食,古时朝廷官员在互访时常以板鸭为礼品互赠,故又有“官礼板鸭”之称。如今,板鸭已“飞入寻常百姓家”,尤其对于喜食腊味的人来说,鲜香脆嫩的笋干搭配板鸭日积月累腌出的滋滋油香是最好的下饭菜,不知不觉间好几碗白米饭就已经下肚了。
1700344755
1700344756
1700344757
1700344758
1700344759
[ 上一页 ]  [ :1.70034471e+09 ]  [ 下一页 ]