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冰糖
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做法
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1.粥锅内注入水，大火烧沸后加入绿豆、红豆、腰果、花生，煮至豆子软熟后加入圆糯米，转中火煮约30分钟，再加入桂圆、红枣、陈皮熬至浓稠；
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2.将煮好的粥盛入碗中，加冰糖调味即可。
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关键
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煮粥的时候注意火候，可以加适量清水，以免烧干或溢出。
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驻京办招牌菜在家做 [:1700343907]
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寿县大救驾
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大救驾，如此戏剧化的名字就知道背后一定有故事。据说，宋太祖赵匡胤还在周世宗手下做将军的时候，曾带兵在寿州（今六安寿县）与南唐军队苦战九个月，连日的鞍马劳顿，让他茶饭不思，直到尝到了当地的这种旋涡状小饼，才逐渐恢复了体力。后来，赵匡胤做了皇帝，便将这种小饼赐名为“大救驾”。小小的甜饼，居然救了皇帝的命，这样颇具传奇色彩的故事不正从侧面验证了大救驾无法抵挡的美味吗？
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主料
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面粉，按照2∶3的比例分成大小两份
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辅料
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熟猪油
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白糖
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冰糖，碾碎
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果料（青红丝、青梅、橘饼均切碎粒）
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香油
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做法
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1.取量少的那份面粉用熟猪油和成油酥面团，余下的面粉加水和成水面团；
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2.白糖、冰糖碎、果料加香油一起拌匀成糖馅心；3.水面团和油酥面团按照2∶1的比例大小分别揪剂后，油酥面剂揉成团，水面剂擀成圆片，然后把油酥面团包入水面圆片内，用擀面杖擀成椭圆形薄片；
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4.将薄片横过来折叠卷起，用擀面杖横擀成细长面片，然后将调好的糖馅均匀撒在抹了香油的细长面片上，从一头起用面片包糖馅卷成圆筒形，再按成圆饼，即为大救驾生坯；
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5.将做成的生坯，放入烧热的香油锅中用慢火炸透即成。
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关键
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和面时，水面团和油酥面团软硬度应保持一致。