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2.将牛肉片放入其中一份调料汁中，拌匀，腌制约30分钟；
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3.香菇块、胡萝卜块、红黄柿子椒块均匀铺满烤盘，然后将腌好的牛肉片平铺在蔬菜块上，腌肉用过的调料汁一并浇入烤盘中；
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4.烤盘最上面铺上洋葱块，放入烤箱中烤熟，搭配备用的另一份调料汁蘸食。
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关键
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如果不喜欢太重的味道，烤好的牛肉可以直接吃，不需要再蘸调料汁。
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驻京办招牌菜在家做 [:1700343937]
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驻京办招牌菜在家做 千年鄂馔，荆楚遗风——湖北省驻京办湖北大厦餐厅
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“千年鄂馔史，半部江南食。”地处长江中游，洞庭湖以北的湖北省，自古就是著名的鱼米之乡。得益于丰富的物产，荆楚大地的烹饪历史也是源远流长，早在屈原的《楚辞•招魂》中，就有关于楚国贵族宴饮的生动描绘。如今，经过二千多年的发展，鄂菜形成了以水产、鱼菜为主，讲究以“味”为本，以“鲜”见长的烹饪特色。无论是武昌鱼、千张肉这样的筵席大菜，还是热干面、豆皮饭之类的街头小吃，在重视刀工与火候的鄂菜大厨的精心调制下，展现出别样的荆楚特色。
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驻京办招牌菜在家做 [:1700343938]
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豆豉千张肉
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豆豉千张肉是江陵地区筵席上传统的“三大碗”之一，经过蒸炸三道工序烹制，肉质醇香、软润，入口即化，独具荆楚风味。相传，这道菜是唐穆宗时期的宰相段文昌由荆州梳子肉改良而成，因肉片层薄如纸、数十片相互重叠而得名。说来也有趣，这段文昌不光宰相做得好，还精于食馔，自创菜肴之余也著书立说，可谓将“吃”提升到了一定境界。不过古人也说，“治大国，若烹小鲜”，像段文昌这样肯在美食上花功夫的文人雅士们，想必是从“近庖厨”的过程中，悟出了不少治国之道吧。
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主料
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猪五花肋条肉
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辅料
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红糖
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花椒粒
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葱，部分切段、部分切葱花
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姜，切片
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生抽
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腐乳，加水调成腐乳汁
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豆豉
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盐