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小提示
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这是道再简单不过的菜，但配上米饭吃起来极为过瘾。之所以叫“爆”，是说火要大，爆熟了立即就可以吃。
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羊羔肉鲜，不吃盐，盐要少放些。
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可以根据自己口味加蒜片或辣椒。
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不要用小葱，没味儿。大葱一定要带些青叶的，好看。
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一把盐下饭菜 [:1700348592]
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一把盐下饭菜 洋葱爆肥牛
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肥牛片、小洋葱、 胡萝卜片
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主料：
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肥牛片300克，小洋葱1个，胡萝卜片少许
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辅料：
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尖椒、小米辣、胡椒粉、盐各适量，酱油少许
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做法：
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1.肥牛焯水。
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2.洋葱和尖椒切块。
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3.热锅热油，下小米辣、胡萝卜片、尖椒丝和洋葱，加肥牛片继续翻炒，加胡椒粉、盐，一点点酱油，搅拌几下，出锅。
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小提示
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肥牛焯水后才能去掉血水，炒出来肉片干净，但会感觉有点儿干。勾芡会好看些，但自己吃不用勾芡，也不用加蚝油，否则不清爽。
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