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1700348846 小提示
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1700348848 炒牛肉要选嫩的里脊,千万不要顺着肉丝切,要把肉的筋络横刀截断才嫩。
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1700348850 香菜要配着牛肉生吃,一定要洗净,先泡20分钟再反复清洗。
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1700348852 你也可以用生菜、苏子叶或虎皮尖椒代替香菜。
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1700348854 有了香菜垫底,你可以略微多放些盐,不然一配米饭吃有点儿不过瘾。如果你不想吃太咸的牛肉,那么可以再配上点儿咸菜腐乳什么的。
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1700348856 炒芝麻要先用水洗一下,晾干再小火慢炒,颗粒饱满,香。装瓶子里密封,半年都没事。
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1700348863 一把盐下饭菜 [:1700348594]
1700348864 一把盐下饭菜 牛肉西蓝花
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1700348866 西蓝花、牛里脊
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1700348871 主料:
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1700348873 西蓝花1个,牛里脊肉300克
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1700348875 辅料:
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1700348877 蒜末、淀粉、黑胡椒粉、盐各适量
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1700348879 做法:
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1700348881 1.牛肉用盐和少许淀粉、黑胡椒粉,加一点点水抓一下,放10分钟。
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1700348883 2.西蓝花切成小朵,开水焯一下备用。
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1700348885 3.热锅热油加蒜末,炒到微煳,加西蓝花和一点盐爆炒,盛出,放在盘底。
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1700348887 4.热锅热油翻炒牛肉片,加一点点水,爆炒3分钟,出锅,放在西蓝花上即可。
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