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1700348894 西蓝花里面很多小虫,而且有农药残留,不焯水的话一定要泡一会儿再炒。
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1700348896 以前在多伦多,经常看到广东人饭桌上出现这个菜,牛肉片炒得半焦不焦,西蓝花一咬一股水,提神,就着略微有点儿硬的米饭吃,刚开始不习惯,慢慢就爱吃了,还蛮下饭的。
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1700348898 餐厅里一般要上芡的,可是生活中好多人喜欢吃清爽口味,不挂芡更家常。
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1700348905 一把盐下饭菜 [:1700348595]
1700348906 一把盐下饭菜 咖喱牛肉
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1700348908 牛腩、土豆
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1700348913 主料:
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1700348915 牛腩600克,土豆2个
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1700348917 辅料:
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1700348919 葱末、姜末、蒜末、咖喱粉、盐各少许
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1700348921 做法:
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1700348923 1.牛腩不切开,整块入锅,加盖,小火煮2小时20分钟,不开盖,静置半小时,取出,切块。
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1700348925 2.土豆去皮洗净切,滚刀块。
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1700348927 3.热锅温油,加葱末、姜末、蒜末爆香,加土豆、牛腩,加相当于牛腩一半高度的水,大火煮5分钟,改小火,加盖焖20分钟,等水差不多干了,黏汤泛起,加咖喱粉、盐调味,继续焖10分钟,关火出锅。
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1700348934 牛腩不到2个半小时不能熟,熬煮的时候要翻面一到两次,不然会煳锅。这个菜除了熬煮牛腩的时间,做起来还是很快的。
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1700348936 土豆炖得烂一些好吃。
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