1700349050
1700349051
3.热锅温油，加葱末、姜末、蒜末、八角爆香，加萝卜、牛腩，加相当于牛腩一半高度的水，大火煮开，改小火，加盖焖20分钟。
1700349052
1700349053
4.等水差不多干了，加酱油、白糖、盐调味，继续焖10分钟，关火，闷2分钟，出锅，撒葱末点缀即可。
1700349054
1700349055
1700349056
1700349057
1700349058
小提示
1700349059
1700349060
为了吃到最好吃的牛腩，一定要有耐心把牛腩煮烂。一般来讲，羊肉、牛肉和牛腩一样，炖到酥烂的时间是1个半到2个小时，除非你用高压锅。我处理牛腩的办法就是加盖煮，水干了肉没熟继续加开水煮，直到煮软为止，不立即烧，关火闷半小时，这个过程能让牛腩彻底软下来。这段时间你该忙什么就忙什么，不浪费时间。
1700349061
1700349062
有一道世界名菜叫“仁当牛肉”，几乎用到所有亚洲香料，而且容易保存，2个半小时的工夫能做出很美的味道，大人小孩都喜欢吃，不过香料很难买全，有条件的话可以试试看。
1700349063
1700349064
萝卜也要煮烂了才好吃，下萝卜的时候要看牛腩的酥烂程度，仔牛的牛腩更容易酥烂。如果牛腩已经很软了，那就先炖萝卜，晚点儿加牛腩。
1700349065
1700349066
1700349067
1700349068
1700349069
1700349070
1700349071
一把盐下饭菜 [:1700348599]
1700349072
一把盐下饭菜 牛肉辣椒粒
1700349073
1700349074
牛里脊、尖椒
1700349075
1700349076
1700349077
1700349078
1700349079
主料：
1700349080
1700349081
牛里脊300克，尖椒2个
1700349082
1700349083
辅料：
1700349084
1700349085
胡萝卜、姜片、胡椒粉、白糖、盐各适量，淀粉少许
1700349086
1700349087
做法：
1700349088
1700349089
1.牛里脊洗净切丁，用少许淀粉和胡椒粉、盐腌一会儿。
1700349090
1700349091
2.尖椒和胡萝卜也分别洗净切丁。
1700349092
1700349093
3.热锅冷油，下姜片翻炒，加牛里脊，一点点清水，继续翻炒3分钟，加胡萝卜丁和尖椒丁继续翻炒至断生，加一点儿胡椒粉、盐、白糖，翻炒几下出锅。
1700349094
1700349095
1700349096
1700349097
1700349098
小提示
1700349099