1700350325
5.老黄瓜片用水洗一下，洗掉大部分盐水，挤掉水分，入锅，快速炒几下，加鸡蛋，一点点盐，再翻炒几下即可出锅。
1700350326
1700350327
1700350328
1700350329
1700350330
小提示
1700350331
1700350332
一般来说老黄瓜要烧一会儿才能软，但盐卤过后的老黄瓜又脆又嫩，轻轻一炒就服服帖帖，别有滋味。水萝卜、红萝卜、白萝卜、黄瓜也可以这样做。
1700350333
1700350334
如果你买到的是里面子很多的那种老黄瓜，可以把子抠掉再腌，不然酸味太重，子不太多的话直接腌了，没事。
1700350335
1700350336
广东人喜欢把老黄瓜与薏米一起煲制老鸭汤，或者与猪骨、鲫鱼一起煲汤，对他们来说，老黄瓜汤是秋季不可多得的降燥去火美味。
1700350337
1700350338
1700350339
1700350340
1700350341
1700350342
1700350343
一把盐下饭菜 [:1700348631]
1700350344
一把盐下饭菜 豆角炒肉丝
1700350345
1700350346
豆角、猪肉丝、土豆丝、青辣椒
1700350347
1700350348
1700350349
1700350350
1700350351
主料：
1700350352
1700350353
豆角250克，猪肉丝30克，土豆丝20克，青辣椒1个
1700350354
1700350355
辅料：
1700350356
1700350357
蒜末、姜末、葱末、干红辣椒碎、花椒粉、盐各适量
1700350358
1700350359
做法：
1700350360
1700350361
1.豆角择洗净，斜刀切丝，焯水，控干。
1700350362
1700350363
2.土豆丝过水洗净。
1700350364
1700350365
3.青辣椒剖开去子，洗净切丝。
1700350366
1700350367
4.热锅冷油，加肉丝翻炒，加蒜末、姜末、葱末、干红辣椒碎翻炒出香味，放入豆角和土豆丝翻炒，加一炒勺水，中火盖盖焖5分钟.
1700350368
1700350369
5.加青辣椒丝、花椒粉、盐，继续炒，直到水干，出浆汁，出锅。
1700350370
1700350371
1700350372
1700350373
1700350374
小提示