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1700350569 辅料:
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1700350571 红辣椒丁、姜末、蒜末各适量
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1700350573 做法:
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1700350575 1.烧一小锅开水,毛豆洗净煮熟。
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1700350577 2.榨菜切丝。
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1700350579 3.热锅冷油炒肉丝,加红辣椒丁和蒜末、姜末炒香,再放榨菜丝和毛豆,加一勺水,等水干了即可出锅。
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1700350584 小提示
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1700350586 这是一道非常下饭的菜,我儿时的最爱之一。剩了不要紧,下顿可以做小咸菜。榨菜丝很不好切,滚刀,一定要小心。我建议你在切丝前把榨菜头洗干净,因为榨菜在腌制的过程中可能会混进沙子和土,脏。表面那层辣椒面也不要了,全洗掉。
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1700350588 有的榨菜很咸,切丝的时候可以尝尝,太咸的话可以先用水泡一下再炒。这道菜不用加盐了,加酱油也可能会咸。
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1700350590 洗毛豆或者煮毛豆的时候想办法去掉外层的皮。如果你喜欢吃黄豆,也要用水焯一下再炒。其实毛豆就是黄豆,只是味道上有不同。我觉得黄豆更香。
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1700350592 现在很多人不喜欢吃肥肉了,我喜欢用五花肉的肉丝,如果你怕对健康不利,炒了可以不吃,但榨菜丝吸收了肉的味道,会很香。这道菜油大点儿也没关系,因为没有东西是吃油的,放一会儿油就全沉下去了。
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1700350599 一把盐下饭菜 [:1700348637]
1700350600 一把盐下饭菜 肉丝炒红蘑
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1700350602 红蘑、猪肉丝
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1700350607 主料:
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1700350609 红蘑100克,猪肉丝50克
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1700350611 辅料:
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1700350613 花椒粒、葱末、姜丝、蒜末、盐、酱油各少许
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1700350615 做法:
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1700350617 1.红蘑用温水泡2小时,洗净,切片。
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