1700350619
2.热锅冷油炒肉丝，加花椒粒、姜丝、葱末及一半的蒜末炒香，加蘑菇，1勺水爆炒1分钟，加水没过蘑菇，加盖大火焖。
1700350620
1700350621
3.加一点点酱油、盐继续炒1分钟，加剩余的蒜末，翻炒几下出锅。
1700350622
1700350623
1700350624
1700350625
1700350626
小提示
1700350627
1700350628
红蘑又叫松树伞，学名血红铆钉菇，东北地区叫它红松蘑、松树钉，有股奇特的香气，有“素肉”之称，是下饭极品。因为是野生的，产量极少，目前人工不能种植，价格相对贵，南方人可以网购。
1700350629
1700350630
现在市场上有机械加工过的红蘑，不用洗择，只要泡够时间就行了。但烘干过程中损失了一部分香气，有耐心的人可以买没加工过的。最后还要加一次蒜，蒜味和红蘑的味道很合。如果真有“死前必吃”的食物，红蘑应该算一个。
1700350631
1700350632
1700350633
1700350634
1700350635
1700350636
1700350637
一把盐下饭菜 [:1700348638]
1700350638
一把盐下饭菜 茄汁肉末炒丝瓜
1700350639
1700350640
丝瓜、猪肉末、青辣椒、西红柿
1700350641
1700350642
1700350643
1700350644
1700350645
主料：
1700350646
1700350647
丝瓜1根，猪肉末50克，青辣椒2个，西红柿1个
1700350648
1700350649
辅料：
1700350650
1700350651
蒜末、虾皮、盐各适量
1700350652
1700350653
做法：
1700350654
1700350655
1.青辣椒剖开，去子，洗净，切块。
1700350656
1700350657
2.烧一锅水，西红柿烫一下去皮，切成小块。
1700350658
1700350659
3.丝瓜去皮洗净，切菱形滚刀块儿。
1700350660
1700350661
4.热锅冷油，放肉末翻炒，加蒜末、西红柿块儿炒出红浆，加丝瓜、虾皮一撮，一点点水，大火，加盖焖3分钟。
1700350662
1700350663
5.开盖，加盐、辣椒块，继续焖1分钟，开盖，搅拌几下，出锅。
1700350664
1700350665
1700350666
1700350667
1700350668
小提示