1700351993
大白菜心400克，猪肉片100克，干木耳少许
1700351994
1700351995
辅料：
1700351996
1700351997
胡萝卜、葱、姜、蒜、虾皮、白糖、醋、盐、淀粉各适量
1700351998
1700351999
做法：
1700352000
1700352001
1.手撕大白菜叶，洗净。
1700352002
1700352003
2.胡萝卜、葱、姜、蒜一律洗净切片。
1700352004
1700352005
3.木耳冷水泡发，择洗去根，撕小朵。
1700352006
1700352007
4.小碗里加一点淀粉、盐、白糖、醋，搅开成芡汁，备用。
1700352008
1700352009
5.热锅冷油，下肉片翻炒，加胡萝卜片、木耳、葱片、姜片、蒜片炒香，下大白菜，一撮虾皮，大火炒蔫，迅速淋入芡汁勾芡出锅。
1700352010
1700352011
1700352012
1700352013
1700352014
小提示
1700352015
1700352016
木耳、银耳、黄耳都要用冷水泡，不然会发黏，不脆，香味和营养流失。腐皮也要用冷水泡发，怕腐皮鼓胀就压上一只碗。香菇要用温水泡。
1700352017
1700352018
北方的大白菜和贵州的青口白不用菜心做也可以，它们的菜帮也很嫩。
1700352019
1700352020
1700352021
1700352022
1700352023
1700352024
1700352025
一把盐下饭菜 [:1700348671]
1700352026
一把盐下饭菜 烩茄子
1700352027
1700352028
猪肉片、茄子、青辣椒
1700352029
1700352030
1700352031
1700352032
1700352033
主料：
1700352034
1700352035
猪肉片50克，青皮茄子3个，青辣椒2个
1700352036
1700352037
辅料：
1700352038
1700352039
蒜片、盐各适量，香葱段少许
1700352040
1700352041
做法：
1700352042