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盐适量
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做法：
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1.西红柿用开水烫去皮，切小块，备用。鸡蛋打散成蛋液。
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2.锅中放油烧到中等热，放鸡蛋液，不断用炒勺翻卷，这样鸡蛋会比较嫩。
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3.等蛋液都熟了盛出来备用。
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4.利用炒鸡蛋剩下的油炒西红柿，用勺子压碎，等西红柿成浆状，加入炒好的鸡蛋，加一点点盐，加白糖，翻搅几下装盘。
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小提示
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这道菜可能是最简单的了，但一个人做出来一个味道，我觉得都很好吃，这两种食材再加糖本身就不会差。简单归简单，也霸道，几乎不能加别的食材，有人做完了还放葱，还有放蒜的，味道乱了，最好不放。
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有人说不用放盐，我试过，不放盐也好吃，但我觉得还是放一点儿，只吃一个菜，加点儿盐好。
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甜酸口的菜一般在配调味汁的时候配比在1∶1最好，上下可以调整一倍，都不至于影响太多味道。所以，你喜欢酸一点儿的口味，就把西红柿简单炒炒，少放些糖。喜欢甜的就像我这么做。我喜欢用勺舀到饭上吃。
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如果西红柿不去皮，会略微影响口感，皮是不会被熬烂的。去皮很简单，用热水烫一下，冷水一激，很容易就撕下来。
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西红柿的蒂也不容易烂，一并切掉。
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一把盐下饭菜 [:1700348682]
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一把盐下饭菜 辣椒鸡蛋酱
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鸡蛋、大酱、长尖椒
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主料：
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鸡蛋3个，大酱50克，长尖椒3根
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辅料：
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无
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做法：
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