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做法
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1 干酵母粉溶解备用,所有材料混合成团;
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2 反复搓揉面团至光滑;密封,第一次发酵30分钟后,分切410克;第二次发酵30分钟;将面团拍平翻面卷折呈长条形状,第三次发酵40分钟,表面撒高筋面粉划十字;
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3 烤箱预热至200度,放入面团烘烤30分钟左右。
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吃的美德:餐桌上的哲学思考 经典牛肉汉堡 Classic Hamburger
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主料
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澳洲塔斯马尼亚草饲鲜牛肉饼80克、汉堡面包1个
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辅料
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切达奶酪2片、番茄2片、生菜和生菜丝少许、酸黄瓜3片,蛋黄酱、黄芥末、汉堡酱、盐、胡椒适量
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做法
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1 将鲜牛肉饼放在烧热的平底锅中,煎至全熟;
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2 汉堡面包切开,烘热备用;
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3 面包底层涂抹蛋黄酱、黄芥末、汉堡酱,铺上生菜,再依次加入番茄、酸黄瓜、生菜丝,最后放上牛肉饼,盖好顶层面包。
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