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三国（220—280）
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晋（265—420）
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南北朝（420—589）
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隋（581—618）
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唐（618—907）
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五代（907—960）
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宋（960—1279）
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元（1271—1368）
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古典时代
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古典希腊时代（前410—前323）
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希腊化时代（前323—前146）
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罗马共和国时期（前509—前27）
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罗马帝国时期（前27—476）
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沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源 [:1700359391]
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沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源 中亚地图
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地图1 欧亚大陆中部地图，展示了关键考古遗址和地理特征。这些遗址为探索农作物在整个内亚传播提供了考古学证据
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沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源 [:1700359392]
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沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源 PART Ⅰ 丝绸之路如何影响我们的饮食
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沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源 [:1700359393]
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1 前言
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我们都听过关于可持续粮食系统的高谈阔论，还有“养活全世界”和“2050年全球人口将达到90亿”这样的口号。与此同时，我们对世界各地农业的“没落”也有所耳闻，农耕文明曾经是一种在全球占主导地位的文明，它改变了我们日常生活的方方面面，包括我们的食物种类和饮食方式。在地球人口逼近90亿大关的同时，南美洲的植被正以前所未有的速度遭到破坏，人们只是为了腾出土地来种植原产于东亚的驯化植物——大豆。从俄罗斯到墨西哥，随着基因完全相同的克隆杂交品种在一片片土地上被广泛种植，全球范围内的农作物都在逐渐丧失遗传多样性。上一代人在北温带地区闻所未闻的水果和蔬菜，如今一年四季都可以在市场和杂货店里买到。但是，人类是如何做到这一点的呢？我们是如何登上全球通信、贸易和资源分配的顶点的？人类重塑周围的生态系统，甚至改变地球气候的能力又源自何处？这些问题的答案都埋藏在考古资料中。
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通过对世界各地文献资料的梳理，我们可以将今天的地球视为一个整体性的系统或机械电路。在这样的系统之内，美国领导人的某个糟糕的经济决策或者某位商业银行家的冒险一搏，都可能将全球推入经济危机的深渊。加州的旱情会直接影响纽约市橙子的价格。美国对咖啡消费成瘾，致使从夏威夷到巴西数百万英亩的古老雨林被烧成灰烬。美国和西欧对化石燃料的消耗，是喜马拉雅山脉冰川融化和热带珊瑚礁退化的直接原因，也是使诸多岛国遭到灭顶之灾的罪魁祸首。
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