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Russian olive 沙枣 216-17；
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spices 香料 250；
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tea 茶 270；
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walnut 胡桃 227；
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wild forests of 野生树林 224 See also Persian world 另见“波斯世界”
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Iraq 伊拉克 80
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irrigation 灌溉：
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barley 大麦 117；
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crop rotation 轮作制 275-76；
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lentil 兵豆 167；
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millet 粟米 60-61，78，83，86-88，275-76；
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Persian world 波斯世界 14；
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rice 稻米 97，102-4；
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Sabeans 塞巴人 41；
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wheat 小麦 117，276；
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written record on 相关书面记载14-15，21，23，25，76
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Irshad al-Ziraʾa （Guide to agriculture） （Harawi） 《农事要术》（Irshad al-Ziraʾa） （哈拉维） 15
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Isfandyar 伊斯凡迪亚 218
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Islamic world 伊斯兰世界：
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Babur 巴布尔 13-14，105，209；
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carrot 胡萝卜 242；
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crop rotation 轮作制 274-75；
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culinary practices 烹饪活动 20-22，54，104；
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grape 葡萄 194-95；
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Italian cuisine 意大利特色饮食36，271-72；
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