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oilseed plants 油料作物 257；
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wheat 小麦 150. See also Himalayan plateau 另见“喜马拉雅高原”
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1700364235
Nesbitt，Mark 马克·内斯比特 103
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Ngari site 阿里遗址 130
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Nimrud site 尼姆鲁德遗址 80
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Nisa site 尼萨遗址 192，194
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Niya site 尼雅遗址 178
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noodles 面条 6，35-36，271-72
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North Africa 北美：
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leafy vegetables 叶菜 231-33；
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legumes 豆科作物 163；
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millet 粟米 40，81；
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rice 稻米 99；
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Silk Road development 丝绸之路的发展 54；
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sorghum 高粱 40；
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and Spice Routes 香料之路40，41；
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spices 香料 41，248-49，254. See also Islamic world 另见“伊斯兰世界”
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amaranth 苋属植物 235-36；
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buckwheat 荞麦 107；
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chocolate 巧克力 272；
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Columbian exchange 哥伦布的交流38-39；
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founder crop complex 基础作物组合164；
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grape 葡萄 272；
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lily 百合 244；
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millets 粟米 59；
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