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pepper 胡椒 38，254，261，272；
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persimmon 柿 220；
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wild rice 野生稻 38，91. See also Euro-American culture 另见“欧美文化”
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North American wild rice 北美野生稻38，91
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Northern Song Dynasty 北宋 140
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nutmeg 肉豆蔻核 39，40，42，249
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nuts 坚果 13，224-29. See also specific nuts 另见具体坚果
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O
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oasis cities 绿洲城市 12：
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gardens 花园 15；
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modern merchant vendors in 现代商贩，16-17；
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peach 桃 207；
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Silk Road development 丝绸之路的发展 51；
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wine 葡萄酒 177-78，194-95；
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written record on 相关书面记载13，16-17
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oats 燕麦 113，135
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O’Donovan，Edmund 埃德蒙·奥多诺万 28-31，285-86
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Odyssey 《奥德赛》 115，221
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oilseed plants 油料作物 254-60，258；
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culinary practices 烹饪活动254-55；
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flax 麻 111，136，255-59；
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lallemantia 扁柄草 255，259-60；
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sesame 芝麻 40，248，255-56，258-59；
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written record on 相关书面记载256
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Ojakly site 奥贾克里遗址 79，127-28，239
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