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Rosen，Arlene 阿琳·罗森 100
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Russia 俄罗斯：
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buckwheat 荞麦 108，112；
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culinary practices 烹饪活动 65，273；
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grape 葡萄 185；
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leafy vegetables 叶菜 240；
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millet 粟米 81-82；
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rice 稻米 96-97；
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Silk Road development 丝绸之路的发展 29，56；
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tea 茶 112，260，270
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Russian olive 沙枣：
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China 中国 179；
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modern cultivation of 其现代种植215-16；
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Silk Road trade 丝绸之路贸易 215；
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in wild Central Asian forests 在中亚野生树林中 13，223-24
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rutabaga 瑞典芜菁 231
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rye 黑麦 113，135
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S
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Sabean Lane 塞巴商道 40-41
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safflower 红花 248，252
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saffron 番红花 44，251-52
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salt trade 盐的贸易 40
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Samarkand 撒马尔罕 30，216；
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Arab expansion 阿拉伯势力的扩张 53；
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Mongol era 蒙古时代 15，55；
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