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South America 南美：
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Columbian exchange 哥伦布的交流38-39；
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leafy vegetables 叶菜 235-36；
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spices 香料 254
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South Asia 南亚 255
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Southwest Asia 西南亚
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See Fertile Crescent 另见“新月沃土”；
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specific sites and crops 具体遗址和作物
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soybean 大豆 162-64，166
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sphaerococcoid syndrome 矮秆圆粒综合征 156，158
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Spice Routes 香料之路 38-44，218，248-49，253-54；
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Arab expansion 阿拉伯势力的扩张 39，42；
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European explorers 欧洲探险家38-40；
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India 印度 42-43；
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Islamic world 伊斯兰世界39，42；
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Sabean Lane 塞巴商道 40-41；
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Silk Road 丝绸之路 43；
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Timurid period 帖木儿王朝时期43-44
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spices 香料 247-54；
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Abbasid period trade in 阿拔斯王朝时期的香料贸易 54-55；
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China 中国 247-48，250-51，252-54；
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cultural significance 文化意义 250；
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Persian world 波斯世界 54，249-51，253；
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Roman world 罗马世界 249-50；
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Silk Road trade 丝绸之路贸易 249-51，253-54；
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