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wheat 小麦 140-61. See also compact forms of wheat and ancient grains 另见“密穗型小麦”和“古代谷物/谷粒” 114；
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China 中国 6，8，10，36，89，140-41，144-45，146-51，157，276；
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and crop rotation 轮作制 8，10，140-41，147，275，276；
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culinary practices 烹饪活动 35-36，104，143，150，276；
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cultivation practices 耕种活动 117；
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domestication of 其驯化 124-25，141-44，147，158；
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genetic research 遗传学研究 128-29，142-43，155，157-60；
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high-elevation cultivation 高海拔种植 135-36；
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hybridization 杂交 142，153，158，160；
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and irrigation 灌溉 117，276；
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photoperiod sensitivity 光周期敏感性 124-25；
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polyploidy 多倍体 142-43；
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Silk Road trade 丝绸之路贸易 160；
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spread of 其传播 5-6，74，144-51，157，159-60；
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varieties of 其品种 141-46；
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written record on 相关书面记载60，146
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white pepper 白胡椒 42
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“Wild Apples” （Thoreau） 《野果》（梭罗） 196
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wild rice 野生稻 38，91
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wild rose 野玫瑰 223
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Willcox，George 乔治·威尔科克斯153，154
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wine 葡萄酒：
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China 中国 10，52，179-82，184-85；
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cultural significance 文化意义 176，185，194；
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Sogdians 粟特人 176-78，180-83，186-87，191-92；
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