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土鸡………1只
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洋葱丝………100克
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葱段………适量
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姜片………6片
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红葱头………30克
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花雕酒………300毫升
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调料：
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盐………1大匙
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白糖………1茶匙
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制法：
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1.将土鸡从背部剖开，洗净备用；取容器，放入洋葱丝、葱段、姜片、红葱头、花雕酒和所有调料，用手抓匀出香味。
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2.将土鸡用调好的腌汁抹匀，放入冰箱静置3小时。
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3.取盘，放入土鸡，入锅蒸约50分钟。
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4.取出装盘放凉，吃时剁成小块即可。
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