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4.要做出香浓味美、奶白色的鱼汤，可先将鲫鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮，鱼汤就会变得像牛奶一样白。
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5.萝卜丝鲫鱼汤属于湘菜系，不仅能够化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。
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至味家宴 第四章 行万里路，识万般味
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从长江、黄河到海拉尔。
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从泰山、黄山到念青唐古拉
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走过几遍清凉的黎明与炽热的黄昏
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远方与诗，化作唇间的甜蜜记忆
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那么汹涌的山河。
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雾中的柳树迎来第一班列车。
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你经过叉烧大饼油条炒面
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它们也经过你
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彼此碾作最寂静而深刻的
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记忆
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至味家宴 绍兴醉鸡
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去绍兴的时候是春天。
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那是个百无聊赖的假期，我一个人先到了上海，而后背着包一个个城市四处乱逛。江南处处莺飞草长，处处水木生香，苏州、无锡、湖州、嘉兴、杭州一路转下来，倒是在绍兴歇了脚。原本只是计划住两天，两天之后，退了车票，又住了两天。
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我不是个有计划性的游客，只是随便乱逛，边走边看。绍兴不大，时常只是随便走走便忽而看到一洼王右军洗过笔的墨池，再走，又路过一座徐渭作过画的旧宅。老城里巷陌交错、水道纵横，每座石桥都苍老得像是载不动一声叹息，但偏偏又宠辱不惊地历经了无数风雨。
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走得累了，便可以随便在巷陌深处找一家小馆子，点几样小菜，上两碗黄酒，开吃。绍兴就是这点好，固然有现代工业繁华的一面，旧时风骨却也始终铮铮而立。这风骨不仅体现在古巷石桥、流水人家，更体现在迈入许多街边小馆，仍能像孔乙己一样温一碗酒、叫一碟盐煮笋，热热的喝了休息。
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