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元宵节又称上元节，古已有之，关于其起源亦有多种说法：有人认为起源于西汉文帝时为了纪念平定诸吕之乱而设；还有人认为，元宵节始于上古民众在乡间田野持火把驱赶虫兽，祈祷获得好收成的习俗。最初的元宵节也无统一的庆祝方式，只是在悠久的历史积淀中才最终形成了赏灯、猜灯谜、吃元宵或汤圆等活动。
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此后，汤圆基本已经发展稳定，清朝时袁枚写的汤圆制法就与如今没有多少差别，“用水粉和作汤圆，滑腻异常，中用松仁、核桃、猪油、糖作馅”。袁枚素来懂吃，汤圆非得用猪油才好，只有用上罪恶的猪油，才能营造出最软滑香糯的馅儿，轻轻咬开皮子，香气扑鼻，甜糯鲜滑的馅儿流沙一般溢出，闪避不及还会重重一口吻上你的嘴角，烫得让人忍不住瑟缩起来，却仍是停不下嘴。若是有香气逼人的桂花，往汤清色艳的汤圆上撒个几许也堪称点睛之笔，金黄桂花伴着洁白团子载浮载沉，是从南宋漂泊而来的盛世风华。
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如今的汤圆多半以芝麻馅儿为主，江南一带却也有冬至时节吃的咸口肉汤圆。袁枚先生也曾记载过，说要以“嫩肉去筋丝捶烂，加葱末、秋油作馅”，吃起来咸香爽口，别有一番风味。北方的朋友若是难以想象，则可在脑海中将饺子馅儿塞入汤圆皮里，即刻成就一碗别具特色的肉汤圆。但直到目前，肉汤圆总体而言仍属“异端”，其接受度远不及甜蜜柔糯的甜馅儿汤圆。
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若是口味清淡，倒也可以尝试实心小汤圆。清水加醪糟煮沸，加糖，放小糯米团子，煮到洁白柔腻的圆子统统浮上水面，撒上一把桂花，又或倒入蛋液搅碎，不消5分钟就能成就一碗温暖又甜蜜的酒酿圆子。我小的时候，时常咕嘟咕嘟喝上这么一大碗当作早餐，而后抹一抹嘴就去上学，现在酒量不错，恐怕乃是积年练就的童子功。
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汤圆
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材料：
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A:
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糯米粉………200克
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白糖………60克
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水………100克
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B:
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澄粉………75克
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开水………55毫升
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C:
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猪油………60克
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制法：
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1.将材料A混合搓匀至白糖完全溶化，备用。
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2.将材料B中的澄粉一边搅拌一边缓缓倒入开水拌匀，加入制法1中揉匀后，加入猪油充分揉匀，然后均匀揉成数个小圆球状。
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3.取锅倒水（材料外）煮至滚沸，放入汤圆轻轻搅拌，待浮出水面即可。
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至味家宴 [:1700368653]
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至味家宴 烤羊肉串
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夏天是吃宵夜的季节，烤羊肉串则是纵横神州大地经久不衰的经典。吃羊肉串似乎必须在街头，约三五好友，人不可太多，不然太喧杂无以过瘾；也不可独食，如此美味无人分享，未免孤单可怜。
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夜里9点之后，白昼的溽暑借着凉风散去，路灯的光是暖黄色，烧烤的摊子便陆续摆在了道旁，一条铁制火缸中燃着红彤彤的炭火，烤羊肉串的人熟练地将缀满肥瘦羊肉的竹签子排在手中，往火上一放，腌过的肉类的香味已经散发出来。很快，羊肉串便要涂油，撒辣椒粉、孜然末等调料，伴随着这个动作，滴入火里的油脂“滋滋”作响，带起一连串明亮的火焰，香料燃烧起来，令炭火的香味呈几何级数上升。作为食客，简直得伸长了脖子吞咽口水，方能熬过羊肉串上桌之前的那一小段时光。