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除了哥伦比亚外，中美洲的哥斯达黎加、危地马拉、萨尔瓦多、洪都拉斯、巴拿马、尼加拉瓜，亦不遗余力优化品种，提高产量、抗病力与杯测分数。然而，中国的咖啡栽植业，直到1988年雀巢投资云南咖啡产业以后，才有较大规模的产出，不过雀巢避开传统的铁比卡与波旁，独钟杂交品种，1990年以后，雀巢陆续从葡萄牙咖啡锈病研究中心（CIFC）、哥斯达黎加和泰国引进产量高且抗锈病的卡蒂姆品系，包括7960（P1）、7961（P2）、7962（P3）、7963（P4）、P5、Pt、T8867……近年发展下来，保山、德宏、临沧、普洱和西双版纳已成为云南五大卡蒂姆产区。
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20多年来，云南仰仗着卡蒂姆打天下，然而，引起锈病的真菌是会进化的，致使云南若干卡蒂姆逐年失去抗锈病力，大陆老迈的卡蒂姆品系，一直未见更新优化，这如何跟中南美强势新品种在产量、抗病力与杯品上比高下？
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选拔优势的新品种，费时耗工，不花个十载硬功夫，难有成绩，但云南今日不做，明日后悔。建议云南的咖啡研究机构多派专家考察中美洲的新品种培育机构，包括哥斯达黎加的ICAFE、萨尔瓦多PROCAFE、危地马拉ANACAFE、洪都拉斯IHCAFE、尼加拉瓜INTA，以收知己知彼之效。
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这些机构在世界咖啡研究院（WCR）、美国国际开发署（USAID）、法国国际农业发展中心（CIRAD）协助下，8年来推出几款“三好”品种，即产量丰、抗病力强、杯品优的强势新品种，我粗分为三大系统，值得云南高度关注：
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1）卡蒂姆/莎奇姆（Catimor/Sarchimor）进化版
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·Parinema：选拔自T5296，IHCAFE培育。杯品近似Caturra。
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·Obata Rojo：Timor832×Villa Sarchi CIFC971/10，从巴西引进哥斯达黎加。杯品近似Caturra。
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Marsellesa：Timor832×Villa Sarchi CIFC971/10，豆粒大于Obata Rojo，由法国CIRAD培育。杯品近似Caturra。
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2）埃塞俄比亚×卡蒂姆/莎奇姆
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·Centroamerica H1：T5296×Rume Sudan，中美洲产国联合培育的秘密武器，亲缘之一是美味的汝媚苏丹，抗锈病且对炭疽病（CBD）有抗力。
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·Mundo Maya EC16：T5296×Ethiopia“ET01”，这也是美味品种，对锈病和炭疽病有抗力。CIRAD、CATIE、ICAFE、IHCAFE联合培育。
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3）埃塞俄比亚×Caturra
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·Casiopea：Caturra×Ethiopia“ET41”野生咖啡，杯品不输瑰夏，但对锈病无抗力，法国CIRAD与中美诸国联合培育。
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·H3：Caturra×Ethiopia“ET531”，美味品种但对锈病无抗力。CIRAD、CATIE、ICAFE、IHCAFE联合培育。
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近年中美洲产国推陈出新的品种不止上述，仅例举一些而已，云南年产量突破10万吨的同时，却在优化品种的进度方面落后中南美一大截，云南目前的主力品种卡蒂姆，均是20世纪90年代引进的过气品种，不论产量、风味与抗病力，均有待升级优化，未来与他国竞争才不致吃闷亏。
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●莫忘朱苦拉
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20年多前雀巢引进卡蒂姆后，云南的铁比卡与波旁老品种，旋被打入冷宫，乏人问津，尽管铁比卡与波旁每千克收购价高出卡蒂姆1元以上，但两品种的产量与抗病力低且杯测分数未必高过卡蒂姆，因而落到爹不疼娘不爱的下场。
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所幸中国咖啡产业近年蓬勃发展，有识之士开始重视中国咖啡发展的历程，经过专家考证，法国传教士田在1904年到云南大理市宾川县偏僻的朱苦拉村传教，顺便将东南亚带来的铁比卡或波旁种在一座教堂周围，至今仍存活着24株百余年的古咖啡树，已经被当地有关部门挂牌保护。而朱苦拉村13亩林地共有1000多株60多岁的老咖啡树昂首成长着。这些古来稀的老咖啡树是中国珍贵的咖啡遗产与观光资源。
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据1981年马锡晋教授的调查，古老咖啡林里的品种，铁比卡（红顶）占31%，波旁（绿顶）占69%，这与云南一般咖啡园，铁比卡多于波旁的情况相反，而且就亚洲产国而言，铁比卡向来压倒性多过波旁，这和铁比卡早于波旁传入亚洲有关，为何朱苦拉的波旁反而多于铁比卡，内情值得探索。
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更可贵的是朱苦拉咖啡百年来均采用有机栽种法，因此一甲子以上，甚至百年以上的老咖啡，树势依然健壮，因为有机栽种的咖啡，树体不易弱化，朱苦拉提供最佳见证；而且朱苦拉较为僻远，气温较凉爽，少见病虫害。反观云南其他产区，多半采用农药化肥栽植法，树体十多年后即弱化走衰，质量剧减。朱苦拉老当益壮的有机古树，发人深思。
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朱苦拉村的彝族百年来，养成喝咖啡习惯，咖啡磨粉后，倒入大壶煮沸，颇为粗犷豪迈，迥异于都会区的冲煮法。朱苦拉是彝族语音，意指“弯弯曲曲的山路”，山高路险，犹如世外桃源，中国咖啡发迹于此，更添增传奇色彩。
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2011年，以灯具照明设备发迹的女企业家万雪君从北京到大理旅游，爱上这里的田园、农趣和老咖啡树，不顾亲朋好友的劝阻，毅然决然投入咖啡栽植业，2012年入主宾川高原有机农业发展有限公司，全力呵护朱苦拉珍稀的老咖啡品种，并为朱苦拉咖啡打造完整的产业链，包括添购三台哥伦比亚脱皮脱胶设备，以及一套巴西去壳及重力筛选设备和一套日本色选机。除了初加工外，也进阶到深加工的烘焙领域，推出朱苦拉庄园单品咖啡以及拼配咖啡，进军熟豆市场。近年还规划朱苦拉咖啡梦庄园的旅游观光行程。她个人6年来已投下1300万元，协力与县府宏扬朱苦拉咖啡文化。
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凡事起头难，万雪君六年来吃尽苦头。朱苦拉基础建设不足，栽植咖啡的海拔在1450～1650米。她回忆说：“从基础设施：路、水、电、土地开垦、育苗、种植、田间管理，以及为了基地物种多样化，套种各种水果和一些花草植物，大部分都是自己亲力亲为，当然在六年发展的过程中，干旱、水涝、寒害都有遇到过，也因为这些经历，锻炼了我对突发问题的应变能力及执行力。2013年政府完成水利工程，将20多千米的山泉水引入村庄后，几乎再没缺过水。干一行，爱一行，无论怎样，我都要想尽一切办法保住一棵棵生命！同时老天也不负我和团队的努力，陪同我扛过了许多6年前从没想到过的问题，目前看到一棵棵生命力旺盛的咖啡树及漂亮的果树及花草，之前所有的付出辛劳都转化成幸福，我把一片荒山变成绿地，感觉好极了！”
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朱苦拉咖啡的栽种面积与产量逐年增加中，目前的面积有1300亩（老咖啡品种种植区域：朱苦拉村、钟英乡、老海田基地）。挂果面积900亩，年产（生豆）100吨左右。全部采用人工采摘及有机方式种植。未来计划在宾川范围扩展种植有机老品种咖啡面积2000亩，合计面积3300亩，全部投产生豆预计量为400吨左右。就云南而言，朱苦拉产量不高，但在台湾咖啡农看来就很可观了，台湾年产生豆不过800吨，朱苦拉全部投产的产量将近台湾之半。
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这6年来万雪君忙着为朱苦拉的千秋大业奠基打底，2016年各款进口的咖啡加工设备驾轻就熟后，2017年她有信心将满意的产品带出去，参加比赛或申请咖啡品质协会的精品级认证（Q Certificate），增加朱苦拉品牌知名度。
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