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前面说到孕妇要远离咖啡，骨灰级咖啡迷的妈妈们也许要发问了：宝宝健康降生后，我总可以喝咖啡了吧？
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也许你每天晚上都被“夜哭郎”吵醒，第二天上班时好像梦游的状态；也许你已经把每月的咖啡专用款换做尿布钱好久，实在想坐在咖啡馆里解解馋……不过我的回答依然很抱歉：不可以，而且比怀孕时还要慎之又慎！
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哺乳期的妈妈担负着哺育小宝宝的重任，妈妈的饮食直接影响孩子的健康发育。就像药物一样，咖啡中的咖啡因可以通过乳汁，进入宝宝体内。而咖啡因是一种兴奋剂，它主要对中枢神经系统产生作用，由于婴儿的肝脏尚未成熟，不能快速地代谢掉咖啡因，因此咖啡因会停留在婴儿体内，加快婴儿心跳速率及新陈代谢速度，刺激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸。如果哺乳期喝太多的咖啡，会导致孩子因为通过母乳间接摄入了咖啡因，而出现头疼、头晕、烦躁、心跳加快、呼吸急促等症状。除了咖啡，茶、奶茶、可乐以及巧克力等也含有咖啡因的食物，总体来说对于怀孕和哺乳期的妇女都有不利的影响：一来，过多摄入咖啡因会影响钙的吸收，孕妇和哺乳期妇女普遍缺钙，而这几样东西又都含有咖啡因，冤家路窄的结果，只会让孩子受苦。二来，如果咖啡因进入乳汁的话，有可能影响宝宝的消化功能。
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“女子柔弱，为母则刚”，女人是脆弱的，而母亲却无比坚强。做母亲有多么不易，自己的母亲当年有多么不易——一切艰辛似乎都才刚刚开始。既然磨炼在所难免，那就权且从戒咖啡开始好了。况且，孩子晚上哭闹让你休息不佳，第二天上班喝了咖啡的你再给孩子哺乳，结果晚上孩子因为兴奋又展开新一轮的哭闹……如此恶性循环，实在不是聪明母亲的做法。因此，为了宝宝的健康成长，年轻的妈妈们，请再忍上一忍吧。
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这样喝咖啡最健康 11.听说喝咖啡要补钙？
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有一次和骨科的同事聊天，谈起他的患者——一位当过兵的老大娘。老人家八十多岁高龄，依旧耳不聋眼不花。谁知不小心摔了一跤，摔成了股骨骨折。成功做了安装螺钉的手术，大妈好歹可以扶着拐杖走动了。没想到过了不久，老人的腿又出了问题——原来骨折处的螺丝钉松了！
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像这样患股骨粗隆间骨折的老年女性病例，不在少数。她们青春期时摄入的营养显然不比我们今日，加之往往生育很多小孩，到了更年期时又不懂得养护调理，很容易就会因为长期钙质摄入不足而导致骨质疏松，以至于骨头连螺钉都钉不住。除了钙，蛋白质的摄取、抽烟、运动习惯、年龄和体重等，也都是影响骨质疏松的重要因素。即便是在物质较为充裕的今天，中国人的日常饮食结构和生活习惯依然导致钙的缺乏，加之国内持有“终生坚持运动”理念的女性并不多，所以一旦上了年纪，骨质疏松带来的苦恼也就随之而来。
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咖啡中的咖啡因本身具有很好的利尿效果，所以很多人认为，人体中的钙会因此而随尿液流失。甚至民间有这样的说法：喝一杯咖啡，就会丢失四杯牛奶的钙。真的会这样吗？1994年，巴雷特·康纳等研究者研究发现：咖啡因的摄取，的确是会间接影响钙平衡，不过，这仅仅发生在那些成人时期每天局限于一杯牛奶的妇女身上。也就是说，咖啡因与钙吸收不良并没有直接的关系。1995年，巴杰·勒克斯和希尼两位教授经由对190位妇女进行研究得到的数据，得出结论：一杯牛奶所提供的钙质，足以抵消8杯含咖啡因的咖啡所带来的负面效果。这个研究结果再次强调了一个事实，那就是：咖啡因并非造成骨质疏松的高危险因素，钙质的摄取不足才是主要的原因。再说得透彻点，不是咖啡让你的钙少了，而是你身体里的钙本来就不多。
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人体99%的钙都沉积在骨骼和牙齿中，即使钙随尿液流失的数量增加，骨钙的丢失量也少之又少。所有证据显示，中量喝咖啡不会改变对钙的消化吸收，不会增加尿钙排泄，也不会让钙从大便中流失。不过，我们需要注意“中量”这个字眼，如果你每日摄入咖啡超过1升，而且不喝牛奶，也不补充钙质，那么尿钙排泄和钙流失就会增加，对骨质自然会有不利影响。尤其是进入更年期后的女性，因为缺少雌激素，很容易流失体内的钙质。所以在这里建议常饮咖啡的成人，尤其是成年女性，每天要多补充100毫克的钙，或者一天喝一杯牛奶，再或者以更合理的方式从饮食中摄取充足的钙质（比如虾皮、黄豆及绿色蔬菜，这是基于亚洲人对牛奶无法吸收的状况的考虑，详见第五章）。我们没有必要因噎废食，不过，长久的、“可持续发展”的美味，毕竟更美些，对吧？
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这样喝咖啡最健康 12.咖啡对我为什么没有提神的作用呢？
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为什么咖啡可以让有些人high到忘乎所以，却对另一些人没有半点兴奋作用呢？这还得回头从咖啡的主角——咖啡因说起。
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咖啡因的性质与可可内含的可可碱、绿茶内含的茶碱相同，而且烘焙后减少的百分比极其微小。咖啡风味中的“苦”，就是咖啡因所造成的。进入人体后，咖啡因会影响人的脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等部位，适量的咖啡因会刺激大脑皮层，促进感觉判断、记忆、感情活动，让心肌功能变得较活泼，血管扩张血液循环增强，并提高新陈代谢功能。咖啡因还能减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。除此之外，由于它会促进肾脏功能将体内多余的钠离子（阻碍水分子代谢的化学成分）排出体外，所以在利尿作用提高的前提下，咖啡因不会像其他麻醉性、兴奋性物质（麻醉药品、油漆溶剂、兴奋剂之类）那样沉积在人体内，妨害健康。
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咖啡因两个小时左右就会被人体排泄掉。在这两个小时中，秒针会走很远很远的路，分针会绕很圆很圆的圈，那么办公桌前的你……又会怎样呢？喝了咖啡不但没能提神，反而愈发想睡觉的人恐怕不是没有，仔细分析起来，可能有以下几种原因。
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●体质因素。你身体内有大量强大的咖啡因抗体，抵挡了咖啡的提神作用。
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●你经常饮用咖啡，就像人经常喝酒会对酒精产生较强抵抗力，长时间吃一种药会产生抗药性一样，而你恰恰是对咖啡因产生了抵抗力。
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●你同时摄入的食物或者饮品中有转化或者抗咖啡因的物质存在。
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●你本身处于极度困倦状态，就连咖啡也没办法与你的睡意抗衡。
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当然，能被咖啡唤醒精气神的，应该还是乐此不疲的大多数。巴塞罗那大学的研究人员报告称，咖啡发挥作用其实只需10分钟；咖啡因进入血液的量要达到最大值，需要45分钟的时间，不过，达到最大值的一半，只需要几分钟就足够了。咖啡因的影响，短则持续两三个小时，多则长达四五个钟头，至于你属于哪一种，就要看每个人对咖啡的敏感度和代谢率了。有意思的是，即使是没有咖啡因的咖啡，依然能让被调查者喝得振奋百倍，这难道就是咖啡的魔法？又或者，是缘自我们内心对它的信仰？
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