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胃肠疾病
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相信患有胃病的人都有个经验，那就是医生一定会嘱咐，刺激性食物不要吃，包括酒、辣椒、咖啡、茶、碳酸饮料。咖啡之所以名列其中，就是因其中的单宁酸会刺激胃酸分泌。不过，关于咖啡摄入与消化道溃疡之间的联系，研究者并没有找到明确的答案。而且近期一个2416位丹麦成年人参加的统计调查表明，胃病的主要致病因素并非咖啡的摄入，而是吸烟以及幽门螺旋杆菌感染。一项在美国进行的调查没有发现十二指肠溃疡与咖啡、咖啡因饮料以及脱咖啡因咖啡的摄入之间有任何重大的联系。因此，目前还没有科学依据能够证明咖啡的摄取会增加消化道溃疡（胃以及十二指肠溃疡）的患病可能性。
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可如果你已经是胃病患者，那就另当别论了。比如正处于消化疾病急性期的患者，就一定要避免与咖啡、巧克力等食品的亲密接触。下面，针对不同的胃部疾患，我们来逐个分析研究一下。
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胃和十二指肠的消化性溃疡，主要症状是上腹部钝痛、灼痛或饥饿感，偶尔剧痛。其发作诱因有受寒、精神刺激、劳累、饮食不当及感染等。这种胃病的患者不宜食用粗糙、过冷过热的食物，并避免刺激胃酸分泌的食物，包括酒、咖啡、浓茶、辛辣调味品和太甜、太酸、高油脂的食物。进食辛辣食物，饮用浓茶、咖啡后胃肠会出现不适症状，如腹痛、腹胀等。主要是刺激胃酸过量分泌，降低黏液附着，破坏黏膜功能所致。
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为减少胃酸对胃肠黏膜的刺激，可吃一些易消化、营养丰富的食物中和胃酸。五谷杂粮、豆浆、豆腐、蛋、鱼、嫩瘦肉、动物肝脏等都很适合。恢复健康之后，如果偶尔饮用咖啡，也最好是在饭后用，避免空腹喝咖啡。胃溃疡患者尤其要少喝咖啡。
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胃食道回流指的是酸性物质从胃回流到食道的现象。患者在胃中多余的酸性物质回流到食道的时候，会感到烧心，这也叫做酸性消化不良。这种情况被称做胃食道逆流性疾病。患者的症状大多是饮食后弯腰或躺下时会有泛酸、烧心、吞咽困难、口腔酸苦等感觉。这种病症患者的食道对咖啡、橘子汁和西红柿饮料的敏感性都会提高，这一事实也说明这些饮品对胃肠功能的影响并非咖啡所独有。另外，在一次关于咖啡敏感性的包含20个主题的研究中，研究人员在对三种不同咖啡对胃食道回流的影响进行分析发现，欧洲咖啡比美国咖啡更容易引起胃食道回流。一旦你患上了胃食道回流，就要小心咖啡、巧克力、辛辣食品、薄荷、柑橘、番茄、全脂牛奶及洋葱等食物了；相反的，你可以尝试多吃一些高蛋白（禽蛋）、含纤维食物（蔬菜、谷类）、易于消化的米粥等食物。
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倘若你已经患上了慢性肠胃炎，那么在饮食上同样要注意避免各种刺激性食物，比如烈性酒、浓咖啡、生蒜、芥末等，同时避免吃过硬、过酸、过辣、过咸、过热、过冷及过分粗糙的食物。可选用温和食谱，除去对胃肠黏膜产生不良刺激的因素，创造黏膜修复的条件。食物要细、碎、软、烂。烹调方法多采用蒸、煮、炖、烩与煨等。注意酸碱平衡。胃酸过多时，可以用牛奶、豆浆或带碱的馒头干来中和胃酸。
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还有一种常见的胃肠疾病，那就是消化不良。大多数消化不良并没有明确的原因，这种情况被称做非溃疡性消化不良（或功能性消化不良），除此之外，也有一些消化不良的情况是由胃或十二指肠的溃疡引起的。美国的一项调查显示，十二指肠溃疡患者和功能性消化不良患者之间的咖啡消耗量并没有什么不同。而在1999年，关于咖啡对于胃肠系统的影响的审查研究结论认为：咖啡会增加食物在胃与食道之间的回流，但与消化不良不存在联系。相反，咖啡会促进胆囊收缩和增加结肠动力。
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条分缕析地说了这么多，不管是何种病症，是否与咖啡有关联，胃肠病还是最常见、多发的疾病。尤其在现代社会，据我所知，因为工作、应酬、情绪的影响，患有胃病的年轻人不在少数。由于急性发作时没有充分重视，渐渐转成了慢性，非得到了影响工作、饮食的地步，才晓得注意些。胃病三分靠药，七分在养，如果你不小心年纪轻轻就成了老胃病，希望你能够注意一日三餐，保证七八分饱，切莫贪杯，保持心情舒畅，这样，你的胃肠才有后路可走呀！
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胆结石发作
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胆结石病又称胆系结石病或胆石症，是胆道系统的常见病，是胆囊结石、胆管结石（又分肝内、肝外）的总称。胆囊储存着胆汁，胆汁是一种流体，被释放到小肠中，并帮助消化油脂。几乎90%的胆石是由固体胆固醇组成的，其余则由固态胆红素这种色素组成。有相关胆结石症状的患者经受着腹部剧痛，然而，在患胆结石的人中大约80%的人没有任何征兆。胆结石通常由超声波诊断出来，x射线等医疗手段也常常被使用。一般而言，胆结石还是以预防为主，一旦发病，可以采取非手术和手术治疗两类方式。胆结石患病随年龄增加而增加，并且好发于女性。育龄妇女与同龄男性的患病比例超过3：1，而七十岁以后则下降到2：1。怀孕、肥胖、西化的饮食等因素可增加胆结石的患病风险。另外，人种因素亦与发病相关，如美国西部印第安人患病率超过75%，是全球胆结石最高发的人群。
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如我在前文所提到的那样，含有咖啡因的咖啡可以刺激胆囊收缩，减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇。美国哈佛大学研究人员曾研究发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的概率会大大降低。但是，饮用咖啡过量可能会对身体造成危害，比如诱发胆结石发作。有胆结石的人多喝咖啡，可能会因为咖啡因刺激胆囊收缩，而疼痛不已。所以胆结石患者最好不要喝咖啡。
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医学界也有人认为女性不宜多饮咖啡，因为可能会增加患胆结石的风险，可是就目前的研究结果来看，并未出现共识性的定论。比如，美国的护理健康研究组做的关于胆囊切除术的调查显示，每天喝4杯或4杯以上含咖啡因的咖啡的女性，切除胆囊的概率要比其他人低28%。
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即便研究实验尚未得出确凿的证据，患上胆结石的女性，饮用咖啡最好还是适量为妙。与此同时，应该多摄入富含维生素A和维生素C的蔬菜和水果、鱼类及海产类食物，有助于清胆利湿、溶解结石。跟生冷、油腻、高蛋白、刺激性食物及烈酒说拜拜，因为这些食物会助湿生热，使胆汁淤积。
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饮食方面的调控是防止胆石症、胆囊癌发生的最理想的预防方法。与此同时，我们也要养成合理的生活习惯，比如维持理想体重，保持运动的习惯，注意饮食安全卫生，定时定量，绝对禁止暴饮暴食，避免长时间以坐姿从事工作，避免过于疲劳，不可穿着束紧胸腹的紧身衣物，若有便秘症状，须积极治疗等等。或许看到这么多琐碎细节你会觉得麻烦，不过想一想胆结石发作时的巨大痛苦，你觉得选哪一个更方便划算呢？
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经前综合征
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偶尔会听到年轻男士对身边的女生冒出一句：“干吗火气这么大？你那个啦？”可见，女性特殊时期的特殊问题已经到了全民皆知的地步。
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没错，这句看似玩笑的话，恰恰点到了关键。女性很多定期出现的问题都拜经前综合征（PMS）所赐。这是一种普遍值得关心的女性问题，据调查，大约有50%的女性在月事到来之前都遭遇着PMS的困扰，只是表现的症状有轻有重而已。
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当月事临近时，女性的身心会出现或轻或重的经前综合征，包括躁动、情绪不稳、容易与人冲突、胸部或腹部肿胀、体重增加、全身浮肿、食欲改变、口腔溃疡、长青春痘、头痛等。这些情况通常在月经前10～14天出现，月事开始后的24小时内结束，情况严重程度及好发时间往往因人而异。除此之外，女性在月经期还可能有下腹部胀痛、腰酸背痛、月经量不正常或周期难以掌握等异常情形。
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事实上，要改善这些症状并不困难，除了培养良好的运动习惯，平日保持心情愉快之外，女性可以依照自己的体质特点，在饮食上多用些心，避免一些不应摄入的东西，月事就可以“月月顺”了。
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经前综合征应该摒弃的食物包括含咖啡因的饮料，咖啡当然首当其冲。因为这些含咖啡因的饮料会使乳房胀痛，引起焦虑、易怒与情绪不稳，同时更消耗体内储存的B族维生素，因此破坏了糖类的新陈代谢。在月事临近时，喜好咖啡的女性不妨改喝大麦茶、薄荷茶等，也可以用些月见草胶囊。月见草又称晚樱草，含丰富的人体必需脂肪酸，在结构上属于特殊的ω-6系列脂肪酸，它不同于一般植物油、大豆油、葵花油中所含的ω-6亚麻油酸，可以缓解经前综合征与更年期障碍，改善特异性免疫疾病。
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另外，适度运动是防治经前综合征的好方法。每天花一点时间进行运动，不但能改善生理情况，同时也可以获得心情的愉悦。在月事临近时多运动，如游泳、做瑜伽、快步走、慢跑、打网球，选择一项自己适合的运动，必能有所改善。当然，如果症状太过严重，也可请教医生来缓和自己的症状，直到自己学会并熟悉对经前不适的控制技巧。
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如果此时正在阅读的你是位男士，那么下次在遇到这样的无奈状况时，还是让上三分吧！你的关爱与宽容，是可以安抚化解她因激素而带来的烦恼的！
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骨质疏松
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第二章中老大娘的病例，足以将咖啡与骨质疏松的关系解释清楚了。然而对当下的年轻女性而言，她们一来不会像上一代女性那样多次生育，通常只生一个宝宝或者干脆“丁克”；二来现在的物质生活要比过去丰富得多，女性每日营养的摄入情况也大为改观，尤其是知识女性，更会有意识地进行自我调理和养生。那么今时今日年轻的女性，还有必要担心明天步入老年的自己会出现骨质疏松么？
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