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我平时喜好饮黄酒。黄酒主要以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，是世界上最古老的三大酒种之一。中医认为，黄酒有暖胃散寒，补血养颜，活血通经的功效。黄酒性温和，非常适合现代人的体质。我一周会饮用两三小杯，天冷时温饮。黄酒最适合温饮，温热的黄酒会提升温通经络的效果，用热水温好的酒口味也佳。
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提到酒就不能不提药酒。古时，药酒同其他酒统称“醪醴”，在中医方剂学上又称为酒剂。其实酒本身就是药，而酒与药结合可使某些药物更迅速地发挥药效，从而形成了完整的药酒方，可以说药酒的形成是我国医药发展史上的重要创举。古代医生在治病时，为了使药物发挥更好的疗效，通常会借助酒来增强药力。《说文解字》记载：“医，治病工也。……医之性，然得酒而使。”2000多年以前，我国医学四大经典之一的《黄帝内经》（后简称《内经》）就专设有《汤液醪醴论篇》。所谓“汤液”就是现在的汤药煎剂；而“醪醴”即我们所说的药酒。东汉末年，张仲景的《伤寒杂病论》中还有红兰花酒、麻黄醇酒汤等配汤药方和酒剂治疗疾病的记述。班固在《前汉书·食货志》中称酒为“百药之长”。而滋补药酒更能以药之功，借酒之力，起到补虚强壮和抗衰益寿的作用。到了两晋时期，民间制成的药酒，不仅具有大曲酒的风味，而且还有中草药的芳香及健身祛病之功。北魏贾思勰所著的《齐民要术》，虽然是一部农业专著，但书中也有酿酒专章，对浸药专用酒的制作方法、酿酒经验及原理等均作了详细的说明。据有关史料记载，当时我国的药酒开始走出国门，制药酒的方法驰名海外。隋唐时期，我国已酿造出世界上最早的蒸馏酒，随后，药酒在民间得到了广泛的应用。唐孙思邈的《千金方》中记载的药酒方就有80余个，涉及补益强身，内、外、妇科等几方面，并对酒与药酒的毒性及不良反应有了一定的认识。
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早年我曾自创了一个养生酒方，叫“寿春酒”，近几年又开发了一款“御寿酒”，这也是我养生方中比较有代表性的两个，发售后得到了老百姓的好评。
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我行医执教70多年，培养了大量学生。我让他们学习中医药文化，背诵四大经典著作，积累临床经验，就像我年轻时候一样。我在竭尽全力地传授中医知识，在这个过程中也收下很多优秀的徒弟，像高云艳、常章富、张冰、郑虎占、邓娟、高承琪等，还有我的外孙女高琰，他们在中医界各个领域都有了自己的建树。我95岁时，又收了一个徒弟——王品。她虽不是中医出身，却对中医药非常痴迷，创办了杭州御寿堂，从事中医健康养生产业，自己也到浙江中医药大学里学习中医。我非常欣赏她对中医的这份执着劲和对中医药事业的热爱。为此我把自己从事中医药研究70多年来总结的临床实践结集《颜正华中医学讲稿》一书送给了她，一同赠送了我的书法题词：“中医中药是珍贵文化遗产，需要我们传承弘扬，造福人类。”在拜师仪式上我将自己总结的益肾养心健脾的方子赠给了她，她接受方子后，问我：“老师，这个方子养肾健脾，可以治疗疾病，也可以养生保健，那可不可以把这个方子做成养肾保健酒，让那些没有办法让您亲自看病的老百姓也可以通过这个药酒疗病保健？”将自己的方子做成保健酒，的确可以让更多人受益。李时珍在《本草纲目》中写到，酒可“通血脉，行药势，散寒”，可作为引经药，药借酒力，酒行药势。当然酒分很多种类，而要做到完全发挥这个方子功效的酒必须是红酒。少量饮低度酒有益于健康长寿，而白酒这种度数高的酒都属于烈性酒，过饮烈性酒不仅伤胃伤肝，而且与养生反其道而行。李时珍在《本草纲目》中写到红酒的功效：“暖腰肾，驻颜色，耐寒。”最终确定用红酒为酒基。从制作的工艺，到药材的选用，一丝不苟。
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御寿酒的组方有：黄芪、生地黄、枸杞子、茯苓、覆盆子、山楂、红景天等。
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方中，黄芪为补气要药，适用于神倦乏力之症，并能提高免疫功能、抗疲劳，故为方中之主药。生地黄、枸杞子均为滋阴之品，适用于腰膝酸软之症，能增强主药抗疲劳、提高免疫力的功能，共为方中辅药。茯苓补气健脾，覆盆子补益肝肾，收敛固涩；山楂、红景天均有活血化瘀之功，共为方中之佐药。酒有活血之功，且能增强药力，而为方中之使药。上药主辅佐使配伍合宜，共起益气滋阴、活血化瘀之功，为提高免疫功能、抗疲劳之良方。
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御寿酒的组方是经过反复慎重考虑研发的组方。第一方面，中医认为肾为先天之本，《黄帝内经》中说：“肾藏精，主生长、发育、生殖、衰老。”这些都关系到肾，所以在御寿酒组方的时候首先考虑到养肾。肾分肾阴、肾阳，肾阴滋养肾阳、肾阳温化肾阴，补肾就要阴阳双补，阴阳平衡才可以。第二方面，考虑到脾胃，中医认为：“肾为先天之本、脾为后天之本”，脾主运化，主消化吸收，食物当中的营养都依靠脾来吸收，营养消化吸收不好的人，是不会强壮的。所以要想健康长寿，离不开对肾和脾的保养。第三方面，考虑到心的问题，中医理论上讲，心主血，血脉要畅通，都要依靠心；心主神明，人的思维活动也都依靠心，做事、读书都要用心。最后是补气。人老了气血先虚衰，正气不足。而正气是生命的根本，所以随着年龄的增长，多吃补气益气的食物很有必要。老年人可以每天晚上喝一杯御寿酒，对睡眠很有帮助，睡眠好精神充足，更有益于健康长寿。
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“御寿酒”并非保证长寿，但若持之以恒，必见祛病强身的疗效。这世上没有神奇之药，只有平凡之药，就像我服用红枣，几颗红枣本身没有什么神奇，但是坚持几十年，也就变成了长寿的秘诀。诸如此类，平凡的事情反复去做，自然会变成神奇之法。
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大国医：平淡之中见神奇 运动不止，生命常青
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人活到近百岁，无论之前走过的路是不是风光，其实已经活成了一道风景，一段传奇，不管走到哪儿都会引来注目。
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我一直和女儿一家同住，女儿女婿照顾我的日常生活。平日我可以说是无忧无虑，子女孝顺算老人的福气，老人健康长寿也是子女的福气，所以我自己也十分注意日常的养生。我认为运动养生比饮食养生更为重要。我家住地坛公园附近，几乎每天我都会去公园里散步，散步是最简单有效的延年益寿的运动方式，从《黄帝内经》就倡导“夜卧早起，广步于庭”，散步是能终身坚持的锻炼方式，但是老年人一定要量力而行。2015年4月，我去杭州弄伤了膝盖，一连半个月没去公园散步。
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90多岁了还全国各地跑，一般人可能很难想象，但我的心态似乎并没有随着年龄增大而受影响，总想去看看没到过的地方。国内大部分地方我都去过，东北、云南、四川、广东、河南、陕西、山西……江南一带是我老家，我更是多次去南京、常州这些地方。当时去杭州，原本是参加一次交流互动，后来变成了一次旅行。虽然我常年生活在北京，但我还是对江南有一种情怀，在四月天来到春江水暖的江浙，让我突然产生了一种归乡的感觉。于是，第二天活动结束后我并没有急着返回北京，而是去著名的灵隐寺转转。
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灵隐寺始建于东晋，是杭州最早的名刹之一，近年来的影视剧，凡是关于“济公”的，必然要以灵隐寺作为背景之一，所以大家对这个寺名也很熟悉。灵隐寺虽然隐于山林中，但有现成的山路，爬起来并不困难。要开始往上爬时，家人还担心我能不能爬上去，毕竟已经90多岁了。俗话说“人老腿先老”，作为中医我也早有注意，从年轻时就开始注意锻炼，60岁以前我每天早上都要在操场上跑3圈。等到70多岁，腿脚不那么灵活，关节开始衰老，我仍然坚持出去散步，练练太极拳，身体一直都很硬朗。那天我爬山的兴致特别高，一路爬了上去，中间没有休息。路上碰到去灵隐寺的大部分是中年人，也有一些学生模样的年轻人，像我这样的老年人不多。不时有一两个路人过来搭话：“您老今年高寿？还出来爬山呐。”当我回答他们后，也引来了人们的一片称叹。
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这样一路兴致勃勃地往前走，中午时终于到达灵隐寺。下午，我去了十八棵，这也是一处山林，车开到半山腰我们开始向上爬，石梯有些陡，但我最后还是坚持着爬了上去。爬上去坐在亭子里，喝上一杯西湖龙井，心情特别好，还在那儿拍照片留念。
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然而等我晚上回到酒店我就觉得不对劲儿了，双膝隐隐疼痛。等我回到北京后，左腿的膝关节开始疼得厉害，明显肿胀起来了，以至于连走路都困难。家人赶紧把我送到中日友好医院去做检查，做了膝盖的核磁共振检查，发现关节腔积液，半月板有损伤，韧带也出现撕裂。我这才意识到在杭州确实运动过量了，毕竟老年人身体功能远不如年轻人，不能再像年轻时那样逞强。而且老年人伤了筋骨可能要很长时间去慢慢养。膝关节损伤以后，我的运动量下降，食欲也大不如从前。
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后来我特别注意量力而行，好身体是日积月累的锻炼养成的，但也要注意适度。对于老年人来说，出去旅游一定要减少爬山登高这类会损伤膝盖的活动。
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可是筋骨已经损伤该怎么办呢？中医有很多理疗和外治的方法，我就给自己做艾灸。我现在坐诊的地方——京朋汇名老中医堂，以前叫三艾堂，专门做艾灸治疗的，有特制的关节艾灸艾盒，可以直接将点燃的艾绒放入金属制的艾盒中温熨膝盖，通过灸火的热力和药力作用来温通经脉。还可以贴膏药，中药和西药止痛的膏药有很多种都可以轮流使用。除此之外，最重要的还要注意适当控制活动，减少负重，让双膝关节好好休息。但老年人不活动也不行，除了弄伤膝盖后的半个月，我那阵子虽然不像以前每天早上、下午各出去一趟，但活动还是不能免，每天还是出门散步1小时。
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其实我相比于同龄老年人来说，活动量比较大。现在90多岁还是自己一个人上街，在市集里买菜和逛超市都是我平时喜欢做的。即使膝盖受伤，生活还可以自理，还能自己出去，走路不晃，不用拄拐杖。经过一年时间的细心休养，我的膝盖最终好起来了。我认为老年人在身体允许的情况下还是要多出去走走，不要总待在家里，要时常保持生活的新鲜感，有多种爱好，每天都有事情做，才能有精气神，这样才能延年益寿，生活过得有滋有味。
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古人云：“运动以却病，体活则病离。”适量的运动可以活动筋骨，调节气息，畅达经络，疏通气血，调和脏腑，增强体质而使人健康长寿。为此，我大概总结了一些运动的原则。
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形神统一，动静结合
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传统的运动形式（太极拳、八段锦、五禽戏等）都要求在运动前全身放松，平心静气，排除周围环境的干扰，去除杂念，将全部思想集中于形体。然后调节呼吸，使呼吸平静自然，均匀和缓，用腹式呼吸调节呼吸的平缓和深度。意守、调息的准备工作做好后，再开始进行形体运动。意守、调息及动形的统一，是指以意调息，以息动形，保持三者的和谐统一，以达到内炼精气神，外炼筋骨皮的目的。三者之中最重要的是意守，只有静下心来，排除杂念，使精神充分放松才能做好调息和动形。
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合理安排，运动适度
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合理地安排和调节运动量，使其适度，也是传统健身术锻炼中的一条重要原则。老年人要根据自己身体的具体情况选择合适的运动量。孙思邈在《备急千金要方》中告诫人们：“养性之道，常欲小劳，但莫大疲及强所不能堪耳。”一般来说，大多数传统运动养生方法的运动量较为适中，特别是简式太极拳，其架式平稳、舒展轻柔、动静相宜、刚柔相济、形气相随、形神兼备，运动量适中，特别适合老年人进行身体锻炼。若运动后身体微微发热出汗，稍有疲劳感，经过短暂休息后，精神体力能够恢复正常，此为运动适量。
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