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阿胶是一味好药,用得对能起到不错的补益效果,但也得辨证使用,误用有可能适得其反,所以一定要全面了解中药的功效才能应用。
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阿胶是马科动物驴的皮,是经漂泡去毛后熬制而成的胶块。古时以产于东阿而得名,又称驴皮胶。虽然它还具有滋阴止血、清肺润燥的作用,但是主要作用还是补血。阿胶闻名天下还是因为它是补血的上品。
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相传唐朝时,阿城镇上住着一对年轻的夫妻,男的叫阿铭,女的叫阿桥,两人靠贩驴过日子。阿铭和阿桥成亲五年后,阿桥有了身孕,不料,阿桥分娩后因气血损耗,身体很虚弱,整日卧病在床,吃了许多补气补血的药,也不见好转。阿铭听人说驴肉能补,于是就叫伙计宰了一头小毛驴,把肉放在锅里煮。谁知煮肉的伙计嘴馋,肉煮熟了,便从锅里捞出来吃。其他伙计闻到肉香,也围拢来吃,这个尝尝,那个尝尝,一锅驴肉很快就进了伙计们的肚子里。煮肉的伙计吃饱了以后才知道着急,拿什么给女主人吃?无奈,只好把剩下的驴皮切碎放进锅里,熬了足有半天功夫才把驴皮熬化了。伙计把熬化了的驴皮从锅里舀出来倒进盆里,就成了一盆浓浓的驴皮汤,汤冷后竟凝固成黏糊糊的胶块。伙计尝了一块,倒也可口,于是把这驴皮胶送给阿桥吃。阿桥平时喜欢吃素食,不曾吃过驴肉,尝了一口,直觉得喷香可口,竟然连续吃了几餐便把一盆驴皮胶全吃光了。几日后奇迹出现了,她食欲大增,气血充沛,脸色红润,有了精神。自此,驴皮胶补血的这一神奇功效便在百姓中间传开了。
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阿胶是传统的滋补之品,其中以产于山东省东阿县的阿胶最为上品。古时阿胶是进贡佳品,唐太宗就曾以东阿阿胶赏赐年老体弱的大臣。阿胶在治疗血虚萎黄、眩晕心悸、心烦失眠、肺燥咳嗽、劳咳咯血、吐血、便血崩漏等方面具有显著疗效。阿胶还具有生血的作用,可作为失血性贫血、缺铁性贫血、再生障碍性贫血患者及年老体弱者,儿童,妇女的日常滋补品。长期服用阿胶,还可营养皮肤,使肌肤光洁滑润并具弹性。
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阿胶内服一般以5~10g为宜,用开水或黄酒化服,入汤剂应烊化冲服。止血宜蒲黄炒,清肺宜蛤蚧炒。
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阿胶是滋补佳品,但使用时也要注意,其性质黏腻,有碍消化,因此脾胃虚弱者,不思饮食者,或长期消化不良,以及呕吐、泄泻者均忌服。像之前所说的那位患者,脾胃功能弱,时有胃痛、嗳气、泄泻,又有停经的情况,不宜急于使用阿胶,或者配合其他药物一起使用。
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阿胶食疗方:
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1.血虚心悸:阿胶单服,可用开水,或热黄酒烊化;或隔水炖化,每次3~6g。
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2.心烦失眠:阿胶10g,黄连6g,鸡蛋黄1个。水煎服。
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3.久咳燥咳:阿胶、杏仁、桑白皮各10g。水煎服。
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大国医:平淡之中见神奇 果盘里的良药——木瓜
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相传安徽省广德县有一个叫顾安中的人独自外出,可能是走了太多山路的原因,脚突然感到疼痛,肿得很严重,几乎不能走路,于是他只能就近乘船回家。
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在船上的时候,他把脚搭在一个装了东西的布袋子上。要下船了,他惊讶地发现脚没有那么疼了。一路上他也没有吃药或者做任何处理,只是一直踩着那个布袋子。他问了船家布袋子里装的是什么东西,船家说那是一袋木瓜。他记在心中,回到家之后,他买了一些木瓜切片放在袋子里,每天把脚放在上面,过了不久,脚果然痊愈了。
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这个故事佐证了木瓜有利筋脉的疗效,木瓜确实可以治疗脚膝筋骨的疾病,所以木瓜又名铁脚梨。故事发生的地方也是盛产木瓜的安徽。
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其中安徽宣州的木瓜最为著名,称为“宣木瓜”。宣木瓜是蔷薇科落叶灌木贴梗海棠的近成熟果实,拿来切片晒干,就成了中医临床入药的“木瓜”。水果店里卖的新鲜木瓜叫番木瓜,它原产于热带美洲,是舶来品。
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木瓜性温、味酸,入肝、脾经。具有平肝舒筋,和中祛湿,消食止渴的功效,适用于脾胃失和,肝旺筋急的吐泻转筋,或筋脉失养,挛急疼痛;也可用于湿痹、脚气以及腰膝酸痛无力等症,还能消食、止渴,亦有和中祛湿,酸以生津的功效。
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每年的七月初到八月上旬,宣木瓜外皮呈青黄色之时,就可以采摘了。将摘下来的木瓜用刀剖成两半,摊放在屋外的竹席上晒,先仰晒几日至颜色变红,之后再翻晒至全干。七八月份南方多雨,若是赶上连日阴雨天气,也可以在屋里生上炉子用文火烘干,把木瓜晒干之后就可以炮制了。将晒过的木瓜除去杂质,用水洗净,然后放在锅里蒸。蒸透之后把它切成长4~8cm,指甲盖儿那么宽,一元硬币那么厚的片儿。切完之后要再次把它晒干,待其干燥之后筛去碎屑,就做成木瓜饮片了。中药的炮制需要注意很多环节,不管是给自己吃还是给他人吃,做食物与做药材的人都讲求诚心。炮制木瓜饮片和炮制其他的中药材和食材都一样,都是为了增加食材或者药材的功效,赋予主材更多的功效。木瓜饮片可以祛风湿、舒筋络。许多人都有过腿抽筋、腰膝酸痛的经历,将木瓜与吴茱萸、紫苏、茴香、炙甘草、生姜配伍,治疗吐泻转筋。配伍牛膝、威灵仙、海风藤、川芎、当归等,治疗风湿痹痛,手足麻木,腰膝疼痛。《奇效良方》中记载木瓜汤,配伍大腹皮、陈皮、茯苓、紫苏、羌活、甘草、木香,可治脚气、足膝肿痛。也可用它配伍乌梅、石斛、沙参、谷芽、鸡内金等治疗胃津不足,食欲不振,舌干口渴。
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木瓜入药一般以5~10g为宜,阴虚腰膝酸痛或者伤食积滞者不宜服用。
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木瓜食疗方:
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1.木瓜1个,橘子130g,柠檬50g。将木瓜削皮去籽,洗净后切碎,捣烂取汁备用。再将橘子和柠檬切开,挤出汁液与木瓜汁搅匀即可。饮用本品有助于消化,润肠,老幼皆宜。
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2.将木瓜削皮去籽,取木瓜10g、薏苡仁30g、粳米30g,一同放入锅内煮粥,煮至薏苡仁酥烂,加入冰糖即可食用,每天服用1次,可缓解风湿性关节炎的疼痛和肿胀。
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3.木瓜10g,附子5g,茯苓皮30g,冬瓜皮30g,猪苓15g。煎汤,足浴外洗可温阳利水消肿。
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