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阿胶是一味好药，用得对能起到不错的补益效果，但也得辨证使用，误用有可能适得其反，所以一定要全面了解中药的功效才能应用。
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阿胶是马科动物驴的皮，是经漂泡去毛后熬制而成的胶块。古时以产于东阿而得名，又称驴皮胶。虽然它还具有滋阴止血、清肺润燥的作用，但是主要作用还是补血。阿胶闻名天下还是因为它是补血的上品。
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相传唐朝时，阿城镇上住着一对年轻的夫妻，男的叫阿铭，女的叫阿桥，两人靠贩驴过日子。阿铭和阿桥成亲五年后，阿桥有了身孕，不料，阿桥分娩后因气血损耗，身体很虚弱，整日卧病在床，吃了许多补气补血的药，也不见好转。阿铭听人说驴肉能补，于是就叫伙计宰了一头小毛驴，把肉放在锅里煮。谁知煮肉的伙计嘴馋，肉煮熟了，便从锅里捞出来吃。其他伙计闻到肉香，也围拢来吃，这个尝尝，那个尝尝，一锅驴肉很快就进了伙计们的肚子里。煮肉的伙计吃饱了以后才知道着急，拿什么给女主人吃？无奈，只好把剩下的驴皮切碎放进锅里，熬了足有半天功夫才把驴皮熬化了。伙计把熬化了的驴皮从锅里舀出来倒进盆里，就成了一盆浓浓的驴皮汤，汤冷后竟凝固成黏糊糊的胶块。伙计尝了一块，倒也可口，于是把这驴皮胶送给阿桥吃。阿桥平时喜欢吃素食，不曾吃过驴肉，尝了一口，直觉得喷香可口，竟然连续吃了几餐便把一盆驴皮胶全吃光了。几日后奇迹出现了，她食欲大增，气血充沛，脸色红润，有了精神。自此，驴皮胶补血的这一神奇功效便在百姓中间传开了。
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阿胶是传统的滋补之品，其中以产于山东省东阿县的阿胶最为上品。古时阿胶是进贡佳品，唐太宗就曾以东阿阿胶赏赐年老体弱的大臣。阿胶在治疗血虚萎黄、眩晕心悸、心烦失眠、肺燥咳嗽、劳咳咯血、吐血、便血崩漏等方面具有显著疗效。阿胶还具有生血的作用，可作为失血性贫血、缺铁性贫血、再生障碍性贫血患者及年老体弱者，儿童，妇女的日常滋补品。长期服用阿胶，还可营养皮肤，使肌肤光洁滑润并具弹性。
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阿胶内服一般以5～10g为宜，用开水或黄酒化服，入汤剂应烊化冲服。止血宜蒲黄炒，清肺宜蛤蚧炒。
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阿胶是滋补佳品，但使用时也要注意，其性质黏腻，有碍消化，因此脾胃虚弱者，不思饮食者，或长期消化不良，以及呕吐、泄泻者均忌服。像之前所说的那位患者，脾胃功能弱，时有胃痛、嗳气、泄泻，又有停经的情况，不宜急于使用阿胶，或者配合其他药物一起使用。
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阿胶食疗方：
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1.血虚心悸：阿胶单服，可用开水，或热黄酒烊化；或隔水炖化，每次3～6g。
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2.心烦失眠：阿胶10g，黄连6g，鸡蛋黄1个。水煎服。
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3.久咳燥咳：阿胶、杏仁、桑白皮各10g。水煎服。
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大国医：平淡之中见神奇 果盘里的良药——木瓜
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相传安徽省广德县有一个叫顾安中的人独自外出，可能是走了太多山路的原因，脚突然感到疼痛，肿得很严重，几乎不能走路，于是他只能就近乘船回家。
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在船上的时候，他把脚搭在一个装了东西的布袋子上。要下船了，他惊讶地发现脚没有那么疼了。一路上他也没有吃药或者做任何处理，只是一直踩着那个布袋子。他问了船家布袋子里装的是什么东西，船家说那是一袋木瓜。他记在心中，回到家之后，他买了一些木瓜切片放在袋子里，每天把脚放在上面，过了不久，脚果然痊愈了。
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这个故事佐证了木瓜有利筋脉的疗效，木瓜确实可以治疗脚膝筋骨的疾病，所以木瓜又名铁脚梨。故事发生的地方也是盛产木瓜的安徽。
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其中安徽宣州的木瓜最为著名，称为“宣木瓜”。宣木瓜是蔷薇科落叶灌木贴梗海棠的近成熟果实，拿来切片晒干，就成了中医临床入药的“木瓜”。水果店里卖的新鲜木瓜叫番木瓜，它原产于热带美洲，是舶来品。
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木瓜性温、味酸，入肝、脾经。具有平肝舒筋，和中祛湿，消食止渴的功效，适用于脾胃失和，肝旺筋急的吐泻转筋，或筋脉失养，挛急疼痛；也可用于湿痹、脚气以及腰膝酸痛无力等症，还能消食、止渴，亦有和中祛湿，酸以生津的功效。
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每年的七月初到八月上旬，宣木瓜外皮呈青黄色之时，就可以采摘了。将摘下来的木瓜用刀剖成两半，摊放在屋外的竹席上晒，先仰晒几日至颜色变红，之后再翻晒至全干。七八月份南方多雨，若是赶上连日阴雨天气，也可以在屋里生上炉子用文火烘干，把木瓜晒干之后就可以炮制了。将晒过的木瓜除去杂质，用水洗净，然后放在锅里蒸。蒸透之后把它切成长4～8cm，指甲盖儿那么宽，一元硬币那么厚的片儿。切完之后要再次把它晒干，待其干燥之后筛去碎屑，就做成木瓜饮片了。中药的炮制需要注意很多环节，不管是给自己吃还是给他人吃，做食物与做药材的人都讲求诚心。炮制木瓜饮片和炮制其他的中药材和食材都一样，都是为了增加食材或者药材的功效，赋予主材更多的功效。木瓜饮片可以祛风湿、舒筋络。许多人都有过腿抽筋、腰膝酸痛的经历，将木瓜与吴茱萸、紫苏、茴香、炙甘草、生姜配伍，治疗吐泻转筋。配伍牛膝、威灵仙、海风藤、川芎、当归等，治疗风湿痹痛，手足麻木，腰膝疼痛。《奇效良方》中记载木瓜汤，配伍大腹皮、陈皮、茯苓、紫苏、羌活、甘草、木香，可治脚气、足膝肿痛。也可用它配伍乌梅、石斛、沙参、谷芽、鸡内金等治疗胃津不足，食欲不振，舌干口渴。
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木瓜入药一般以5～10g为宜，阴虚腰膝酸痛或者伤食积滞者不宜服用。
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木瓜食疗方：
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1.木瓜1个，橘子130g，柠檬50g。将木瓜削皮去籽，洗净后切碎，捣烂取汁备用。再将橘子和柠檬切开，挤出汁液与木瓜汁搅匀即可。饮用本品有助于消化，润肠，老幼皆宜。
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2.将木瓜削皮去籽，取木瓜10g、薏苡仁30g、粳米30g，一同放入锅内煮粥，煮至薏苡仁酥烂，加入冰糖即可食用，每天服用1次，可缓解风湿性关节炎的疼痛和肿胀。
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3.木瓜10g，附子5g，茯苓皮30g，冬瓜皮30g，猪苓15g。煎汤，足浴外洗可温阳利水消肿。
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