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有时候不是不想,是已经忘记吧,只知道端午吃粽子,中秋来几块月饼,却早已不记得芒种煮点梅子,入伏吃碗凉面。浮躁的生活,的确越来越没了过日子该有的小情调,原来,我们不如古人会生活。
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其实,只要愿意,总能抽出点时间。春天,一家老小,借着春游挖些野菜,做点小吃,于身体和心境,都是有益的。或者在夏季荷花正盛的时候,划船入水,采莲蓬,摘荷叶,最清爽的休闲方式,也有最应景的美味素食。
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若吃素食,跟着节气是最好的了,蔬菜瓜果都是当季最新鲜的产物,我们的身体在这一时间也恰好需要这些蔬果的补养,若说的更俗气一些,当季的食物也往往是最便宜实惠的。像苋菜、荷叶、菊花这些东西,过了季也就寻不到了,大自然旁敲侧击送给我们的礼物,大概就是这应节气的素食了。
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嘴里喝着自己家的梅子酒,耳中一直回响着爸爸教我时令歌的声音,不知不觉就回到了小时候:
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春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。
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时令素食 立春
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公历二月二日至五日
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〔贰月〕02-05
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立春,是二十四节气之首,又称打春,立是开始的意思,中国以立春为春季的开始。
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立春节气的饮食原则
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多吃青绿色蔬菜:饮食调养应从进食清爽绿色蔬菜、提升阳气出发,进而达到调养身体的目的。可适当多吃辛甘的蔬菜,如大葱、香菜、韭菜、芹菜、豌豆等。胡萝卜、花椰菜、白菜及青椒等新鲜蔬菜也有提升阳气之效,可多吃。
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春季常吃芽菜:春季最常见的生发性食物莫过于芽菜,芽菜在古代被称为种生,常见的有豆芽、香椿芽、姜芽等。春季如果人体的阳气发散不出来,可借助这些嫩芽的力量来帮助发散。
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萝卜是常见的生发食物:萝卜古代称芦菔,有诗云:芦菔根尚含晓露,秋来霜雪满东园,芦菔生儿芥有孙。旧时药典认为,萝卜根叶无论生熟皆可当菜当饭而食,有很大的药用价值。常食萝卜不但可解春困,还有助于软化血管、降血脂、稳血压,可解酒、理气等,具有营养、健身、祛病之功。
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◆立春气候
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立春期间,气温、日照、降雨,开始趋于上升、增多。但立春是从天文上来划分的,而在自然界春天的序幕还没有真正地拉开。
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◆立春三候
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一候东风解冻,二候蜇虫始振,三候鱼陟负冰。
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时令素食 始于3000年前的“迎春仪式”
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立春,古时视为春天的开始,在《月令七十二候集解》中曾提到“正月节,立,始建也。”虽然现代人对立春并没有特殊的重视,但在古代,立春却是个十分重要的节气。在立春这一天举行纪念活动的历史可以追溯到3000年前。从周代直至清末民初,官家都把立春作为重要节日,举行各种迎春的庆祝活动和祭祀仪式,并形成了一套程式,世代相传。
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