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时令素食 清明
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公历四月四日至六日
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〔肆月〕04-06
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三月节，物至此时，皆以洁齐而清明矣。
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清明节气的饮食原则
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多食新鲜蔬果：清明时节的养生注重与自然同气相求，应多食用当时、当季、当地产出的水果。这类水果与当地、当时的季节相适应，能帮助人体自我调节。这时应多吃韭菜等时令蔬菜，还有红薯、白菜、萝卜、芋头等具有温胃祛湿作用的蔬果，也适宜多吃。
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清明时宜清补：清明正是冷空气与暖空气交替相遇之际，天气一会儿阳光灿烂，一会儿阴雨绵绵。人体往往因为湿气侵入而觉得四肢发麻，因此在饮食调理中，除了要利水排湿之外，还要适当养血舒筋。这里特别推荐桑葚、薏米等食物，此汤既利水渗湿，又养血舒筋，同时还有祛风止痛的功效，不燥不凉，是春天补益的良品。
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清明时节重养肝：春季是养肝的重要时机，如果肝功能正常，人体的气机就会通畅，气血就会和谐，各个脏腑的功能也能维持正常工作。清明时，可服一些滋补品，像银耳，甘平无毒，能润肺生津、益阴柔肝，常吃可达到柔肝养肺的效果。
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◆清明气候
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清明，万物皆洁齐而清明，此时气温上升，中国南部雾气少，北部风沙消失，空气通透性好，因此得名。
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◆清明三候
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一候桐始华，二候田鼠化为鹌，三候虹始见。
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时令素食 介子推的传说
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春秋时期，晋公子重耳为逃避追杀，终日流亡于荒郊野外，饥寒交迫数日，最终因缺水少食而晕倒在荒山之中。他的亲信介子推割下腿上的肉，烤熟之后喂给重耳吃，才救活他。后来重耳登基执政，成为著名的春秋五霸之一——晋文公。晋文公想要重赏当年忠心的介子推，不料，介子推却带着母亲隐居绵山，宁愿被大火烧死，也不愿向晋文公争功讨赏。死前他留下一首诗：
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割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。柳下做鬼终不见，强似伴君做谏臣。倘若主公心有我，忆我之时常自省。臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。
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晋文公看后，失声恸哭。为了纪念介子推，晋文公下令当天为寒食节，所有子民在这一天不可动烟火，不得食用热食。
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后来，由于清明与寒食的日子非常接近，而寒食又是民间禁火扫墓的日子，渐渐地，寒食与清明就合二为一了，而寒食既成为清明的别称，也成了清明时节的一个习俗。
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时令素食 让人分不清楚的寒食节和清明节
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